చపాతీ: పాన్లో చాలా సులభమైన భారతీయ రొట్టె (ఈస్ట్ లేకుండా)

El చపాతీ రొట్టె లో వినియోగించబడుతుంది భారతదేశం మరియు పాకిస్తాన్ మరియు పుల్కా, రోటీ లేదా వంటి ఇతర పేర్లతో కూడా అందుకుంటుంది నాన్. విస్తీర్ణాన్ని బట్టి దాని పదార్థాలు మారవచ్చు అని చెప్పకుండానే ఇది జరుగుతుంది. మా విషయంలో దీన్ని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే కొవ్వు నూనె అవుతుంది, కానీ అసలు రెసిపీలో ఇది ఉంటుంది నెయ్యి, గొడ్డు మాంసం పందికొవ్వు నుండి పొందిన ఉత్పత్తి.

రొట్టె తరచుగా ఆహారాన్ని పట్టుకోవడానికి లేదా సూప్ లేదా ఇతర సన్నాహాలతో పాటు చెంచాగా ఉపయోగిస్తారు. కు ఈస్ట్ మోయకండి కాదు భారీగా ఏమీ లేదు మరియు బాగా జీర్ణం అవుతుంది (వాస్తవానికి, మీరు అమితంగా లేనంత కాలం, ఇది రుచికరమైనది ఎందుకంటే ఇది సులభం). ఇది సాధారణంగా వేడిగా తీసుకోబడుతుంది, కాబట్టి మేము వాటిని తయారుచేసేటప్పుడు వాటిని వేడిగా ఉంచడానికి ఒక వస్త్రంతో కప్పబడిన ఒకదానిపై ఒకటి ఉంచుతాము. దీన్ని ఎలా చేయాలో నేను మీకు చెప్తాను.

పదార్థాలు

  • 3 కప్పుల పిండి
  • 1 కప్పు కంటే తక్కువ నీరు
  • 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
  • 2 ఆయిల్ టేబుల్ స్పూన్లు

పులియని రొట్టె తయారీ

ఇండియన్ బ్రెడ్

  1. ఒక పెద్ద గిన్నె లేదా సలాడ్ గిన్నెలో, పిండి, ఉప్పు మరియు నూనె కలపాలి. పిండిని అంగీకరించే (వెచ్చని) నీటిని క్రమంగా కలుపుతాము, మన వేళ్ళకు అంటుకోని మరియు కంటైనర్ గోడల నుండి వేరుచేసే సజాతీయ, మృదువైన పిండిని పొందే వరకు.
  2. మేము పిండితో దుమ్ము దులిపిన పని ఉపరితలం వద్దకు వెళ్లి బాగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతాము. అన్ని రొట్టెలలో మాదిరిగా కండరముల పిసుకుట / పట్టుట చాలా ముఖ్యమైన దశ: మనం దానికి ఎక్కువ సమయం అంకితం చేస్తే, మంచి ఫలితం ఉంటుంది. మీరు దీన్ని మిక్సర్‌తో లేదా రోబోతో చేయవచ్చు, కాని నేను చేతితో మెత్తగా పిండిని పిండితో స్మెర్ చేయడం చాలా ఇష్టం.
  3. పిండిని ఒక గుడ్డతో కప్పబడి అరగంట కొరకు అనుమతిస్తాము. అప్పుడు, మేము పిండిని ఒక గుడ్డు యొక్క పరిమాణంలో ఎక్కువ లేదా అంతకంటే తక్కువ బంతులుగా విభజిస్తాము మరియు మేము వాటిని రోలర్‌తో సాగదీస్తాము, వాటిని అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి ఈ ప్రక్రియలో ఎక్కువ పిండితో ఉపరితలం చల్లుతాము. అవి వీలైనంత సన్నగా, గుండ్రంగా ఉండాలి.
  4. చివరగా మేము వాటిని చాలా వేడి మరియు తేలికగా నూనెతో కూడిన గ్రిడ్ లేదా పాన్ మీద ఉంచుతాము. పిండిలో చిన్న బుడగలు కనిపించినప్పుడు, మేము దానిని తిప్పికొట్టి, బాగా చేసి బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కొన్ని క్షణాలు ఉడికించాలి (వాటిని కాల్చకుండా జాగ్రత్త వహించండి).

గమనిక: మేము వాటిని పాన్ నుండి బయటకు తీసే ఆకారంతో, ప్రతి రొట్టెను కొద్దిగా నూనె లేదా కరిగించిన వెన్నతో వ్యాప్తి చేయవచ్చు, తద్వారా అవి కలిసిపోకుండా ఉంటాయి; అవి కూడా రుచిగా ఉంటాయి.

భారతీయ రొట్టె రకాలు

నాన్ బ్రెడ్

హిందూ రొట్టె అని పిలవబడే పర్యాయపదంగా మనం కనుగొనవలసి వస్తే, ఇది చాలా ఖచ్చితమైనది. నాన్ రొట్టెను ప్రత్యేక సందర్భాలలో తింటారు మరియు ఎల్లప్పుడూ ఇంట్లో తయారు చేయరు. ఇది సాధారణంగా ఒక రకమైన బంకమట్టి పొయ్యిలో మరియు శుద్ధి చేసిన పిండితో వండుతారు. ఎటువంటి సందేహం లేకుండా, దాని రుచి చాలా లక్షణం. దాని పదార్ధాలలో మనం వెన్న మరియు పెరుగు కూడా కనుగొంటాము.

ఇక్కడ ఒక రెసిపీ ఉంది:

సంబంధిత వ్యాసం:
జున్ను నాన్ లేదా జున్ను భారతీయ రొట్టె

పరాత రొట్టె

ఇది ఒక రకమైన సన్నని రొట్టె, మనం పఫ్ పేస్ట్రీతో కూడా పోల్చవచ్చు. వంట చేయడానికి ముందు, ఈ పరాతా రొట్టె ఇది స్పష్టమైన వెన్నతో పెయింట్ చేయబడింది లేదా కరిగించిన వెన్న. వంట విషయానికి వస్తే, మళ్ళీ ఎక్కువ వెన్నతో తయారు చేస్తారు. అల్పాహారం సమయంలో ఇది ఖచ్చితంగా ఉంది. ఈ రకమైన రొట్టెను ఐరన్ ప్లేట్ లేదా ఫ్రైయింగ్ పాన్ మీద వండుతారు మరియు దాని రుచిని పెంచడానికి సాధారణంగా నింపడం కూడా ఉంటుంది.

పూరి రొట్టె

భారతీయ పేద రొట్టె

ఇది ఒకటి ఉత్తర భారతదేశంలో తిన్న రొట్టె రకాలు. దాని తయారీ కోసం, పిండి, నీరు మరియు ఉప్పు రెండింటినీ ఉపయోగిస్తారు. దీనిని ఒక రకమైన డిస్క్‌లోకి (పిండిని చదును చేయడానికి) రోల్ చేసి, ఆపై పాన్‌లో నూనెతో లేదా నెయ్యితో వేయించాలి.

మీరు ఆశ్చర్యపోతుంటే నెయ్యి అంటే ఏమిటి, ఇది స్పష్టమైన వెన్న అని మేము మీకు చెప్తాము. ఈ రకమైన వంటగదిలో ఇది విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది ఆవు పాలు వెన్న నుండి పొందబడుతుంది. రొట్టె రకానికి తిరిగి, శాఖాహార భోజనంలో ఉపయోగిస్తారని చెప్పాలి. అన్నింటికన్నా ఎక్కువ ఎందుకంటే ఇది చెంచాగా ఉపయోగించబడుతుంది, సాధారణంగా చేతులతో పట్టుకోని చిన్న ఆహారాలకు.

చపాతీ, రోటీ లేదా ఫుల్కా

వారు బాగా తెలిసినవారు. ఇది మునుపటి మాదిరిగానే ఫ్లాట్ బ్రెడ్ అని కూడా మనం చెప్పగలం. ఈస్ట్ సాధారణంగా ఉపయోగించబడదు మరియు ఇతర భోజనంతో పాటు ఇది సరైనది. మేము ప్రారంభంలో చెప్పినట్లుగా, వాటిలో ఏవీ ఈ రకమైన జత లేకుండా ఉండవు. వారు చాలా బహుముఖ మరియు అదనంగా, మీరు రోటీ తయారు చేయవచ్చు గోధుమ పిండి. 

భారతీయ రొట్టె కోసం నింపడం

భారతీయ రొట్టె నింపడం

మేము వ్యాఖ్యానిస్తున్నట్లుగా, భారతీయ రొట్టె సాధారణంగా ఈ గ్యాస్ట్రోనమీ యొక్క వివిధ వంటకాలకు ఉత్తమ తోడుగా ఉంటుంది. కానీ దానికి తోడు, మీరు ఫిల్లింగ్స్ కూడా చేయవచ్చు. ఇలాంటి రసవంతమైన ఆలోచనను పూర్తి చేయడానికి ఇది ఒక మార్గం. నామ్ బ్రెడ్ దాని తయారీలో ఎండుద్రాక్షతో పాటు వివిధ మసాలా దినుసులను అంగీకరించగలదు. ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి లేదా పార్స్లీ జోడించడం మర్చిపోవద్దు. ఏమి మాకు రుచిగా ఉంటుంది. మీరు ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు కూరగాయల మిశ్రమాలతో కూడా కవర్ చేయవచ్చు. భారతీయ రొట్టెకు ముఖ్యమైన పూరకాలలో జున్ను కూడా మరొకటి.

  • జున్ను నింపడం: ఇది సరళమైనది!. మీరు ఇప్పటికే రొట్టె కోసం పిండిని సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు రెండు భాగాల మధ్య జున్ను ముక్కను ఉంచాలి, వాటిని బాగా మూసివేసి పాన్ వద్దకు వెళ్లాలి.
  • ఎండుద్రాక్ష మరియు కాయలు: ఈ రెండు పదార్ధాల మధ్య మరో వేరియంట్ కూడా ఉంది. మీరు ఎక్కువగా ఇష్టపడే ఎండుద్రాక్ష మరియు గింజలను మిళితం చేయవచ్చు. రుచి ప్రత్యేకమైనది మరియు మీరు ఖచ్చితంగా పునరావృతం చేస్తారు.
  • పాలకూర: ఆరోగ్యకరమైన ఆలోచన ఏమిటంటే బచ్చలికూర నింపడం. ఇది చేయుటకు, మనం పాన్ లో కొద్దిగా వెన్న వేసి బచ్చలికూర వేయాలి. మీ ఇష్టానుసారం మీరు చిటికెడు ఉప్పు, జీలకర్ర మరియు మసాలా పొడి కూడా జోడించవచ్చు. ప్రక్రియ ఒకే విధంగా ఉంటుంది: రెండు పిండి ముక్కల మధ్య, కొద్దిగా నింపి ఉంచండి.
  • బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయ: మీరు కొన్ని బంగాళాదుంపలను ఉడికించి, పురీ చేయాలి. మీరు బాగా తరిగిన ఉల్లిపాయతో పాటు మీకు నచ్చిన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఒక చిటికెడు మిరియాలు కలుపుతారు. ప్రతిదీ బాగా కలపండి మరియు మీరు భారతీయ రొట్టె కోసం కొత్త ఫిల్లింగ్ కలిగి ఉంటారు.

మనం చూడగలిగినట్లుగా, భారతీయ రొట్టె చాలా పూరకాలను అంగీకరించగలదు. మీరు మీ అభిరుచులు మరియు .హ యొక్క కొన్ని స్ట్రోక్‌ల ద్వారా మిమ్మల్ని మీరు దూరంగా ఉంచాలి. ఆ విధంగా, మీరు రుచికరమైన ఆలోచనల కంటే మరికొన్ని ఆనందిస్తారు.


వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

9 వ్యాఖ్యలు, మీదే వదిలేయండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు. లు గుర్తించబడతాయి గుర్తించబడతాయి *

*

*

  1. డేటాకు బాధ్యత: మిగ్యుల్ ఏంజెల్ గాటన్
  2. డేటా యొక్క ఉద్దేశ్యం: కంట్రోల్ స్పామ్, వ్యాఖ్య నిర్వహణ.
  3. చట్టబద్ధత: మీ సమ్మతి
  4. డేటా యొక్క కమ్యూనికేషన్: డేటా చట్టపరమైన బాధ్యత ద్వారా తప్ప మూడవ పార్టీలకు తెలియజేయబడదు.
  5. డేటా నిల్వ: ఆక్సెంటస్ నెట్‌వర్క్స్ (EU) హోస్ట్ చేసిన డేటాబేస్
  6. హక్కులు: ఎప్పుడైనా మీరు మీ సమాచారాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు, తిరిగి పొందవచ్చు మరియు తొలగించవచ్చు.

  1.   ప్యాట్రిసియా అతను చెప్పాడు

    ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌ల కోసం కావలసిన పదార్థాల మొత్తం కనిపించదు.

  2.   ప్యాట్రిసియా మాలాగా అతను చెప్పాడు

    హలో, మీరు పదార్థాల మొత్తాన్ని ఉంచగలరా? ధన్యవాదాలు!

    1.    మారియో అతను చెప్పాడు

      నీరు 225 ఎంఎల్
      పిండి 250 గ్రా
      అవసరమైతే ఆయిల్ 10 ఎంఎల్ లేదా అంతకంటే ఎక్కువ
      ఉప్పు, అవసరం.
      మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతారు
      ప్రాక్టీస్ కొలతలను సర్దుబాటు చేస్తుంది ...

  3.   గ్రేసిలా గొంజాలెజ్ అతను చెప్పాడు

    చాలా మంచి రొట్టె కానీ ముఖ్యంగా పదార్థాలు ఏమిటి మరియు మీకు ఎంత ధన్యవాదాలు కావాలి

  4.   మారియో అతను చెప్పాడు

    నీరు 225 ఎంఎల్
    పిండి 250 గ్రా
    అవసరమైతే ఆయిల్ 10 ఎంఎల్ లేదా అంతకంటే ఎక్కువ
    ఉప్పు, అవసరం.
    మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతారు
    ప్రాక్టీస్ కొలతలను సర్దుబాటు చేస్తుంది ...

  5.   మార్టిన్ ప్రాడా అతను చెప్పాడు

    గుడ్ మార్నింగ్, పులియని రొట్టె, పిజ్జాకు బేస్ గా ఉపయోగపడుతుందా? నాకు ఓవెన్ లేకపోతే నేను పాన్లో పిజ్జాను సిద్ధం చేయవచ్చా?

  6.   మార్టిన్ ప్రాడా అతను చెప్పాడు

    శుభోదయం, పులియని రొట్టె పిజ్జాకు బేస్ గా ఉపయోగపడుతుందా? నాకు ఓవెన్ లేకపోతే నేను పాన్లో పిజ్జాను సిద్ధం చేయవచ్చా?

  7.   ఇసాబెల్ అతను చెప్పాడు

    హలో. చాలా మంచి వంటకాలు. కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం నేను ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌లను తయారు చేసాను. నేను పిజ్జా లాగా టమోటా మరియు జున్నుతో తయారుచేసేదాన్ని. వాటిని తిప్పికొట్టేటప్పుడు, అతను వాటిపై కవర్ వేసి వాటిని కవర్ చేశాడు. విందు కోసం శీఘ్ర పరిష్కారం. అవి రుచికరమైనవి.

    1.    అస్సెన్ జిమెనెజ్ అతను చెప్పాడు

      ధన్యవాదాలు, ఇసాబెల్!