టొమాటో సాస్: కీలు

మంచి టమోటా సాస్ తయారు చేయడం కేవలం ఏమీ కాదు. దానితో కూడిన వంటకం యొక్క విజయం దాని రుచి మరియు ఆకృతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఒక టమోటా సాస్ చాలా ఆమ్ల లేదా చాలా తీపిగా ఉన్నందున మేము ఎన్నిసార్లు విమర్శించాము? సాస్‌లో ఒక నగెట్ దొరికినందున పిల్లలు కొన్నిసార్లు మాపై అభ్యంతరం వ్యక్తం చేశారా?

ఆదర్శవంతమైన టమోటా సాస్ టమోటా యొక్క నాణ్యత, మనం జోడించే పదార్థాలు మరియు వాటి నిష్పత్తి, వంట సమయం, మిక్సింగ్ మరియు వడకట్టడం మరియు దానితో పాటు వెళ్ళే వంటకం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. మేము ఒక బిట్టర్ స్వీట్ డిష్ తయారు చేయబోతున్నట్లయితే, దానిని సాస్ లో కొద్దిగా ఉల్లిపాయ లేదా ఆపిల్ కూడా కలపడం మంచిది. దీనికి విరుద్ధంగా, సాస్ సాంప్రదాయక వంటకం లక్ష్యంగా ఉంటే, టమోటా యొక్క ఆమ్లతను పూర్తిగా తొలగించకుండా ఉండటానికి ఒక చిటికెడు చక్కెర మరియు కొద్దిగా ఉల్లిపాయ లేదా లీక్ జోడించడం సరిపోతుంది.

వివిధ మార్గాల్లో ప్రయత్నిద్దాం, ఆపై మనకు ఎక్కువగా నచ్చినదాన్ని ఎంచుకోవచ్చు. కానీ ప్రాథమికంగా, టమోటా సాస్ చేయడానికి దశలు:

1. కూరగాయలు వేయండి టొమాటో కాకుండా వేటాడే మరియు పారదర్శకంగా ఉండే వరకు మేము జోడించబోతున్నాం.

2. టమోటా జోడించండి, ఇది ఉడికించినప్పుడు నీరు కోల్పోతుంది. టమోటాలు ఎంచుకోవడం ఆదర్శం ఎరుపు మరియు పండిన, కానీ దృ and మైన మరియు ప్రకాశవంతమైన. మేము దానిని పూర్తిగా వక్రీకరించబోతున్నట్లయితే, టమోటాను చర్మం మరియు విత్తనాలతో కలపడం ఆదర్శం, ఎందుకంటే అవి విటమిన్లు మరియు రుచిని అందిస్తాయి.

3. వంటకం మందంగా ఉన్నప్పుడు, మేము చైనీస్ గుండా వెళ్ళాము లేదా బ్లెండర్ ద్వారా, కానీ మనం ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగును కాపాడుకోవాలనుకుంటే బ్లెండర్‌ను నివారించడం మంచిది, ఎందుకంటే బ్లెండర్ సమయంలో గాలిని కలిపినప్పుడు అది ఉత్పత్తి చేసే ఆక్సీకరణ కారణంగా రంగును కోల్పోతుంది.

4. మేము చొప్పించాము సాస్ చాలా చక్కని జల్లెడ ద్వారా.

5. మేము సాస్ ఉంచాము తిరిగి ఉడకబెట్టండి.

6. మేము తుది రుచిని ముగించాము సాస్, దాన్ని సరిదిద్దడం ఉప్పు లేదా చక్కెర. అదేవిధంగా, ఇది వంటకానికి సరిపోతుంటే మనం ఇతరాలను జోడించవచ్చు సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా మూలికలు తులసి వంటిది, మేము పాస్తా ఉడికించినట్లయితే; బే ఆకు లేదా టార్రాగన్, ఇది తెల్ల చేప అయితే; ఒరేగానో, అది పిజ్జా కోసం ఉంటే; థైమ్ లేదా రోజ్మేరీ, ఇది మాంసాల కోసం అయితే.

ద్వారా: కన్స్యూమర్