టాగర్నినాస్ మరియు కార్డిల్లోస్ యొక్క అన్ని వంటకాలతో కూర


ఈ వంటకం ఉంది దక్షిణాన చాలా విలక్షణమైనది, లేదా కనీసం, నా ప్రాంతంలో కలయిక టాగర్నినాస్ మరియు కార్డిల్లోస్ ఎల్లప్పుడూ ఉపయోగిస్తారు. ఇక్కడ రెసిపీ పుడుతుంది "దగ్గుతో అతని వృత్తాంతాలు", కానీ మీరు మాంసం లేకుండా మరియు గూ లేకుండా దీన్ని మరింత "తేలికగా" చేయాలనుకుంటే చేయవచ్చు. కానీ హే, సంవత్సరానికి ఒకసారి అది బాధించదు మరియు ఇది చాలా ఆనందంగా ఉంది… వాస్తవానికి, ప్రింగింగ్ కోసం చిన్న ముక్కలతో మీరే మంచి రొట్టెగా చేసుకోండి. ఇప్పటికే శుభ్రంగా ఉన్న టాగర్‌నైన్‌లను పట్టుకోండి (సాధారణంగా అవి ఇప్పటికే స్థానిక మార్కెట్లలో అమ్ముడవుతాయి) ఎందుకంటే ఇంట్లో దీన్ని తయారు చేయడం కొంచెం ఇబ్బంది.

పదార్థాలు: వెల్లుల్లి యొక్క 2 తలలు, 1 కిలోల శుభ్రమైన మరియు తరిగిన టాగర్‌నైన్‌లు, 1 బంచ్ బేబీ కార్డిల్లోస్, 1 కిలోల వైట్ బీన్స్ (వైట్ బీన్స్), 1 కిలోల చిక్‌పీస్, తీపి మిరపకాయ, 1 పంది తోక, 300 గ్రాముల దూడ మాంసం / బ్లడ్ సాసేజ్, 1 చోరిజో, 1 బ్లడ్ సాసేజ్, 1 ముక్క ఐబీరియన్ బేకన్, 1 పంది మాంసం చాప్, 1 పిగ్స్ ట్రోటర్, వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు.

తయారీ: ఒక మోర్టర్లో, మేము ఒక టీస్పూన్ మిరపకాయ మరియు రిజర్వ్తో రెండు వెల్లుల్లి లవంగాలను మాష్ చేస్తాము. పుష్కలంగా నీటితో ఒక సాస్పాన్లో, మేము శుభ్రమైన, తీగలను లేని కన్నీటి బొట్టును ఉడికించాలి. మేము ఉడికిన తర్వాత దాన్ని కూరలో చేర్చవచ్చు (మేము దీన్ని చేయకపోతే, వంటకం చేదుగా వస్తుంది).

ఒక పెద్ద కుండలో, (అన్ని ముడి), చిక్పీస్ మరియు బీన్స్ (ముందు రోజు నుండి నానబెట్టి), టాగర్నినాస్ బాగా కడిగి, గట్టిగా మరియు తరిగిన భాగాలను శుభ్రంగా, గతంలో వండిన బేబీ క్యారెట్లు, అన్ని మాంసాలు, వెల్లుల్లి మొత్తం తల (మనకు కావాలంటే కాల్చినవి) మరియు వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయ మాష్. నీటితో కప్పండి మరియు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్, చిటికెడు మిరపకాయ మరియు ఉప్పు కలపండి.

అది మరిగే వరకు అధిక వేడి మీద ఉడికించనివ్వండి, ఆపై మేము దానిని సాంప్రదాయ కుండలో సుమారు 3 గంటలు, లేదా ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో ఒక గంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి (అది తెరిచి ఉంటే మరియు అది సిద్ధంగా లేకుంటే, ఉడికించాలి, వెలికి తీయండి , కుండ కొంచెం ఎక్కువ మరియు వొయిలా).

చిత్రం: లిప్‌స్టిక్‌

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు. లు గుర్తించబడతాయి గుర్తించబడతాయి *

*

*

  1. డేటాకు బాధ్యత: మిగ్యుల్ ఏంజెల్ గాటన్
  2. డేటా యొక్క ఉద్దేశ్యం: కంట్రోల్ స్పామ్, వ్యాఖ్య నిర్వహణ.
  3. చట్టబద్ధత: మీ సమ్మతి
  4. డేటా యొక్క కమ్యూనికేషన్: డేటా చట్టపరమైన బాధ్యత ద్వారా తప్ప మూడవ పార్టీలకు తెలియజేయబడదు.
  5. డేటా నిల్వ: ఆక్సెంటస్ నెట్‌వర్క్స్ (EU) హోస్ట్ చేసిన డేటాబేస్
  6. హక్కులు: ఎప్పుడైనా మీరు మీ సమాచారాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు, తిరిగి పొందవచ్చు మరియు తొలగించవచ్చు.