పెరుగు గ్రాటిన్‌తో బంగాళాదుంప మౌసాకా

పదార్థాలు

  • 5 పెద్ద బంగాళాదుంపలు (750-800 గ్రా)
  • ఆలివ్ నూనె
  • 500 గ్రాముల గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం (లేదా 50% పంది మాంసం, 50% గొడ్డు మాంసం)
  • 2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు, ఒలిచిన మరియు మెత్తగా తరిగిన
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
  • 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ దాల్చిన చెక్క (ఐచ్ఛికం)
  • 1 రౌండ్ మిరియాలు
  • 400 గ్రా ఇంట్లో వేయించిన టమోటా
  • గ్రాటిన్ కోసం పెరుగు సాస్:
  • 2 కప్పులు తియ్యని గ్రీకు పెరుగు
  • 2 పెద్ద గుడ్లు
  • తాజా జాజికాయ అభిరుచి
  • తురిమిన జున్ను 150 గ్రా
  • చిలకరించడానికి మిరపకాయ

La గ్రీక్ మౌసాకా ఇది సాధారణంగా ముక్కలు చేసిన మాంసంతో వంకాయ పొరలను ప్రత్యామ్నాయంగా తయారు చేస్తారు, కాని మేము దీన్ని చేయబోతున్నాము ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు. కృతజ్ఞతగా, మేము ఒక రకమైన చేయబోతున్నాం గ్రీకు పెరుగుతో బెచామెల్, గుడ్డు మరియు జున్ను మీరు మాంసం పైస్ వంటి ఇతర వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు.

తయారీ:

దశ 9. బంగాళాదుంపలను 5 మి.మీ ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. బంగాళాదుంపలను ఆవిరి చేయండి లేదా మైక్రోవేవ్-సేఫ్ కంటైనర్లో ఉంచండి; సీజన్ మరియు కవర్, కానీ ఆవిరి తప్పించుకోవడానికి మూతను తప్పు మార్గంలో వదిలివేయండి. టెండర్ వరకు 100-6 నిమిషాలు గరిష్ట ఉష్ణోగ్రత (8%).

దశ 9. అధిక వేడి మీద నూనెను పెద్ద స్కిల్లెట్లో వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయను వేసి, పారదర్శకంగా ఉన్నప్పుడు, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని జోడించండి. ఉడికించాలి, తరచూ గందరగోళాన్ని, మాంసం దాని ఎరుపు రంగును కోల్పోయి గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు. పిండి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (వాటిని ఉపయోగిస్తుంటే) వేసి టొమాటో సాస్‌లో పోయడానికి ముందు 1-2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మిశ్రమం ఉడకబెట్టి చిక్కబడే వరకు వంట, గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్.

దశ 9. ఓవెన్‌ను 180 º C కు వేడి చేయండి. బేకింగ్ డిష్‌ను నూనెతో బ్రష్ చేసి బంగాళాదుంపలో మూడో వంతు విస్తరించండి. సగం ముక్కలు చేసిన మాంసంతో కప్పండి, బంగాళాదుంపలలో మూడవ వంతు పైన ఉంచండి, తరువాత మిగిలిన ముక్కలు చేసిన మాంసం. మిగిలిన బంగాళాదుంపలతో కప్పండి. బంగాళాదుంపల పై పొరపై వాటిని నొక్కండి.

దశ 9. పెరుగు సాస్. మిరపకాయ మినహా అన్ని సాస్ పదార్థాలను కొట్టండి. మౌసాకాపై సమానంగా పోసి మిరపకాయతో చల్లుకోండి. ఓవెన్లో డిష్ ఉంచండి మరియు 30ºC-180ºc వద్ద 200 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

దశ 9. పొయ్యి నుండి తీసివేసి, వండిన కూరగాయలు లేదా సలాడ్‌తో పాటు ప్రధాన వంటకంగా పనిచేసే ముందు కొన్ని నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.

చిత్రం: సిన్నీబేర్

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు. లు గుర్తించబడతాయి గుర్తించబడతాయి *

*

*

  1. డేటాకు బాధ్యత: మిగ్యుల్ ఏంజెల్ గాటన్
  2. డేటా యొక్క ఉద్దేశ్యం: కంట్రోల్ స్పామ్, వ్యాఖ్య నిర్వహణ.
  3. చట్టబద్ధత: మీ సమ్మతి
  4. డేటా యొక్క కమ్యూనికేషన్: డేటా చట్టపరమైన బాధ్యత ద్వారా తప్ప మూడవ పార్టీలకు తెలియజేయబడదు.
  5. డేటా నిల్వ: ఆక్సెంటస్ నెట్‌వర్క్స్ (EU) హోస్ట్ చేసిన డేటాబేస్
  6. హక్కులు: ఎప్పుడైనా మీరు మీ సమాచారాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు, తిరిగి పొందవచ్చు మరియు తొలగించవచ్చు.