ఫిష్ & చిప్స్: సాంప్రదాయ ఇంగ్లీష్ ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆహారాన్ని తీసివేస్తుంది


ఇంగ్లీష్ గ్యాస్ట్రోనమీ యొక్క అత్యంత విలక్షణమైన ఆహార వంటలలో ఒకటి నిస్సందేహంగా చేపలు మరియు చిప్స్. ఇది దాని గురించి చేపల ఫిల్లెట్లు (హేక్ లేదా కాడ్) దెబ్బతిన్నాయి అండలూసియాలో పావియా తయారయ్యే విధానానికి సమానమైన రీతిలో. ఉపయోగించిన బీర్ పిండి ద్రవ్యరాశి కోసం ఇది సాధారణంగా బలమైన గైనస్-రకం బీర్, అయితే మీరు చేతిలో ఉన్న ఏదైనా నలుపు లేదా లాగర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.

ఇది సాధారణ "టేక్ అవే" రెస్టారెంట్లలో తీసుకెళ్లడానికి సాధారణంగా కొనే ఆహారం మరియు సాంప్రదాయ విషయం ఏమిటంటే వారు చేపలను బంగాళాదుంపలతో చుట్టడం. ఇది వార్తాపత్రికతో తయారు చేసిన గుళిక, అయితే ఆరోగ్య అధికారులు అలాంటి పద్ధతిని నిషేధించారు చాలా సెపు. ఆంగ్లేయులు సాధారణంగా బంగాళాదుంపలను వెనిగర్ స్ప్లాష్‌తో నీళ్ళు పోస్తారు, కాని మేము దానిని వినియోగదారుల అభిరుచికి వదిలివేస్తాము. ఆసక్తికరంగా, నేను తిన్న ఉత్తమ చేప మరియు చిప్ రెస్టారెంట్ చెల్టెన్హామ్ (గ్లౌసెస్టర్షైర్) యొక్క అందమైన నగరంలోని హై స్ట్రీట్లో ఒక గెలీషియన్ జంట నడుపుతోంది.

పదార్థాలు: 1 కప్పు పిండి మరియు కొంచెం ఎక్కువ, 1 కప్పు బీర్, 1 గుడ్డు, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు, 4 ఫిల్లెట్లు హేక్ లేదా ఫ్రెష్ కాడ్, 4 బంగాళాదుంపలు, వేయించడానికి నూనె, తరిగిన పార్స్లీ, వెనిగర్ (ఐచ్ఛికం), మిరియాలు (ఐచ్ఛికం), బంగాళాదుంపలకు ఉప్పు, కెచప్ తోడు.

తయారీ: పొయ్యిని 140º C కు వేడి చేయండి. మొదట మేము పిండి కోసం పిండిని తయారు చేస్తాము, దీని కోసం, ఒక పెద్ద గిన్నెలో, ఒక టీస్పూన్ ఉప్పుతో 1 కప్పు జల్లెడ పిండిని ఉంచాము. మేము మధ్యలో ఒక రంధ్రం చేసి, విరిగిన గుడ్డును అక్కడ ఉంచాము. మేము కొన్ని రాడ్లతో కలపాలి మరియు మేము కదలకుండా బీరును కలుపుతున్నాము. పిండి చక్కటి అనుగుణ్యతను తీసుకోవాలి. మేము ఫ్రిజ్లో అరగంట పాటు విశ్రాంతి తీసుకుంటాము.

ఇంతలో, మేము బంగాళాదుంపలను పై తొక్క మరియు మందపాటి కర్రలుగా కట్ చేస్తాము, వీటిని వేయించే వరకు నీటిలో మునిగిపోతాము. సమయం వచ్చినప్పుడు, మేము నీటిని పోసి కిచెన్ పేపర్‌తో బంగాళాదుంపలను బాగా ఆరబెట్టాము. మేము వాటిని వేడి నూనెలో పుష్కలంగా వేయించి, కాగితంపై తీసివేసి ఉప్పు వేస్తాము. సమయం అందించే వరకు వేడిని ఉంచడానికి మేము ఓవెన్‌లో ఒక మూలంలో రిజర్వ్ చేస్తాము.

కట్టింగ్ బోర్డ్ లేదా క్లీన్ కౌంటర్‌టాప్‌ను కొద్దిగా పిండి మరియు తరిగిన పార్స్లీతో చల్లుకోండి. మేము ముళ్ళ యొక్క చేపలను శుభ్రపరుస్తాము, చర్మం ఉంటే వాటిని తీసివేస్తాము మరియు మేము వాటిని ఉప్పు మరియు మిరియాలు చేస్తాము; చివరగా, మేము వాటిని రెండు వైపులా పార్స్లీతో పిండి గుండా వెళతాము. అప్పుడు మేము వాటిని రిజర్వు చేసిన బీర్ మాస్‌లో ముంచివేసి, రెండు ఫోర్కుల సహాయంతో మితిమీరిన వాటిని తీసివేస్తాము. బంగారు గోధుమ మరియు స్ఫుటమైన వరకు వేడి నూనెలో పుష్కలంగా వేయించాలి. మేము అదనపు నూనెను తీసివేసి, వాటిని కిచెన్ పేపర్‌పై ఒక మూలంలో ఉంచుతాము.

మేము చిప్స్‌తో పాటు చేపలను వడ్డిస్తాము, అతిథులు బంగాళాదుంపలు ఇష్టపడితే తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు వెనిగర్, మరియు ముంచడం కోసం కెచప్‌ను అందిస్తారు.

చిత్రం: సిటీవీకెండ్

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

ఒక వ్యాఖ్య, మీదే

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు. లు గుర్తించబడతాయి గుర్తించబడతాయి *

*

*

  1. డేటాకు బాధ్యత: మిగ్యుల్ ఏంజెల్ గాటన్
  2. డేటా యొక్క ఉద్దేశ్యం: కంట్రోల్ స్పామ్, వ్యాఖ్య నిర్వహణ.
  3. చట్టబద్ధత: మీ సమ్మతి
  4. డేటా యొక్క కమ్యూనికేషన్: డేటా చట్టపరమైన బాధ్యత ద్వారా తప్ప మూడవ పార్టీలకు తెలియజేయబడదు.
  5. డేటా నిల్వ: ఆక్సెంటస్ నెట్‌వర్క్స్ (EU) హోస్ట్ చేసిన డేటాబేస్
  6. హక్కులు: ఎప్పుడైనా మీరు మీ సమాచారాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు, తిరిగి పొందవచ్చు మరియు తొలగించవచ్చు.

  1.   పాట్క్సి లోరెంజో అతను చెప్పాడు

    మరియు పొయ్యి ??