ది పటాటాస్ ప్రాముఖ్యతకు ఇది సున్నితమైన వంటకం, పాలెన్సియా ప్రావిన్స్లో గొప్ప మరియు ప్రసిద్ధమైన. ఈ వంటకం ఏ టేబుల్‌లోనూ ఉండకూడదు, ఎందుకంటే ఇది ఉత్తమమైన పదార్ధాలతో తయారు చేయబడి, వాటిని ప్రేరేపిస్తుంది మోటైన వంటకాలు వారు స్పానిష్ రెస్టారెంట్లలో ఏదైనా మెనూలో ఉండవచ్చు. ఇది సులభం, చవకైనది మరియు చాలా వెచ్చగా వడ్డించింది.
ప్రాముఖ్యతకు బంగాళాదుంపలు
రచయిత: అలిసియా టోమెరో
సేర్విన్గ్స్: 5-6
తయారీ సమయం:
వంట సమయం:
మొత్తం సమయం:
పదార్థాలు
- 3 పెద్ద బంగాళాదుంపలు
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ
- వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు
- కొన్ని పార్స్లీ
- ఆలివ్ నూనె
- సగం గ్లాసు వైట్ వైన్
- స్యాల్
- హారినా
- 2 లేదా 3 గుడ్లు
తయారీ
- మేము బంగాళాదుంపలను తీసుకొని వాటిని పీల్ చేస్తాము. మేము వాటిని కడగడం మరియు మేము సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసాము. ఒక టేబుల్ మీద మనం బంగాళాదుంపలను ఉంచవచ్చు మరియు రెండు వైపులా తేలికగా ఉప్పు వేయవచ్చు.
- మేము ఒక పాన్లో ఆలివ్ నూనె యొక్క వేలు వేడి చేస్తాము. ఒక ప్లేట్‌లో మనం పిండిని కలుపుతాం, మరొక ప్లేట్‌లో రెండు గుడ్లు వేసి వాటిని కొడతాం. ఈ రెండు వంటకాలతో బంగాళాదుంపలను కొట్టండి. మేము ప్రతి బంగాళాదుంప ముక్కను పిండిలో ఉంచి వాటిని పిండి చేస్తాము. మేము కొట్టిన గుడ్డులో ప్రతి పిండి బంగాళాదుంపను పాస్ చేస్తాము మరియు మేము వాటిని పాన్లో విసిరివేస్తాము, తద్వారా అవి వేయించబడతాయి.
- మేము అనుమతించాము ఒక వైపు వేయించినవి, మేము వాటిని తిప్పి వదిలివేస్తాము మరొక వైపు చేయాలి. అవి తయారైనప్పుడు, మేము వాటిని ఒక ప్లేట్ మీద పక్కన పెడతాము.
- మేము ఉల్లిపాయను చాలా చిన్న ముక్కలుగా కోసుకుంటాము. మేము ఒక పెద్ద క్యాస్రోల్‌ను నూనె స్ప్లాష్‌తో వేడి చేస్తాము. అది వేడిగా ఉన్నప్పుడు మేము తీసుకుంటాము ఉల్లిపాయ మరియు మేము దానిని sauté కు ఉంచాము.
- మేము ప్రసారం చేసాము ఉల్లిపాయ పైన పిండిలో బంగాళాదుంపలు మరియు మేము వాటిని నీటితో మరియు సగం గ్లాసు వైట్ వైన్తో కప్పాము. ఒక మోర్టార్లో మేము ఉంచాము తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు తరిగిన పార్స్లీ మరియు మేము దానిని చూర్ణం చేస్తాము. మేము తరిగిన బంగాళాదుంపల పైన వేయండి మరియు అది ఉడకబెట్టడం ప్రారంభిద్దాం. అవి మృదువుగా మారేటట్లు చూసేవరకు వాటిని మీడియం తక్కువ వేడి మీద ఉడికించనివ్వండి.
- వారు ఉడికించినప్పుడు, మేము సాస్ మరియు ప్రయత్నించవచ్చు మేము ఉప్పును సరిదిద్దుతాము వారికి అది అవసరమైతే. డిష్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మేము దానిని మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీతో ఉంచవచ్చు.
వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి