బచ్చలికూర, చిక్‌పా మరియు గుమ్మడికాయ వంటకం, మీ లెంటెన్ వంటకం ఎలా ఉంది?

గురించి మాట్లాడండి పులుసులు, మరియు లెంట్ కంటే, సాంప్రదాయం ద్వారా లేదా మతతత్వం మరియు విశ్వాసం ద్వారా, గొప్ప మరియు ఆసక్తికరమైన చర్చను తెరవడం ఎందుకంటే అవి ఎందుకంటే ప్రతి ప్రాంతంలో, ప్రతి పట్టణంలో మరియు కుటుంబం నుండి కుటుంబానికి కూడా వేలాది సూక్ష్మ నైపుణ్యాలతో. రీహాష్‌తో ఉంటే, అతను, కాడ్‌తో, స్పిన్‌లతో, చార్డ్‌తో ఉంటే ... ఇది మీ భూమిలో ఎలా జరుగుతుంది లేదా మీరు దీన్ని ఎలా చేస్తారు? కొట్టిన గుడ్డు కూడా కలుపుతున్నారా?
పదార్థాలు: 300 గ్రాముల చిక్‌పీస్, 500 గ్రా తాజా బచ్చలికూర, 2 అందమైన ఉల్లిపాయలు, 1 తల వెల్లుల్లి, 1 బే ఆకు, 1 కొట్టిన గుడ్డు, 300 గ్రా గుమ్మడికాయ, 1 టీస్పూన్ తీపి మిరపకాయ, వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు, తాజా నల్ల మిరియాలు గ్రౌండ్.

తయారీ: వెచ్చని నీరు, ఉప్పు మరియు ఒక చిటికెడు బైకార్బోనేట్ (ఇది నా అమ్మమ్మ నాకు నేర్పింది) తో కప్పడానికి ముందు రోజు చిక్పీస్ ఉంచాము.

ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో మనం పుష్కలంగా నీటిని ఉంచాము (ఎప్పుడూ పైకి, సగం కంటే కొంచెం ఎక్కువ). ఇది వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, చిక్‌పీస్‌ను గతంలో కడిగి పారుతాము. మేము ఉల్లిపాయను ఒలిచిన మరియు మొత్తంగా ఉంచాము, వెల్లుల్లి యొక్క తల చర్మం మరియు ప్రతిదానితో కూడా కడుగుతారు (ఎక్కువ రుచిని జోడించడానికి కొంచెం ముందు కాల్చవచ్చు, కాని చర్మం యొక్క ఎక్కువ కాలిన ముక్కలను పీల్ చేస్తాము). ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు లేదా రుచి మరియు తాజాగా నల్ల మిరియాలు ఇష్టానుసారం జోడించండి.

అది ఉడకబెట్టడం, చెడిపోవడం, 2 వ స్థానంలో ఉన్న కుండను మూసివేయడం ప్రారంభించిన తర్వాత, ఆవిరి విడుదల చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించండి; ఇది సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించనివ్వండి (ఎప్పటిలాగే, సాంప్రదాయ కుండలో ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, సుమారు 40 నిమిషాలు). మేము కుండ తెరిచినప్పుడు, కఠినమైన చిక్పీస్ ఇంకా ఉంటే, కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.

సమయం తరువాత, మేము ఉల్లిపాయ మరియు బే ఆకును తొలగిస్తాము. చిక్పీస్ కుండను తక్కువ వేడి మీద బయట పెడతాము మరియు మేము కడిగేటప్పుడు మరియు బచ్చలికూర, మరియు వాటిని కూరలో చేర్చుతాము; కదిలించు మరియు తక్కువ వేడి మీద వదిలి.

కాకుండా, కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయను బ్రౌన్ చేయండి; ఇది బాగా వేటాడినప్పుడు, మిరపకాయ యొక్క టీస్పూన్ వేసి (అగ్ని నుండి అది కాలిపోదు), మరియు చెక్క చెంచాతో కదిలించు. మేము చిక్పీస్ మీద పోసి మళ్ళీ కదిలించు, చిక్పీస్ విచ్ఛిన్నం కాకుండా జాగ్రత్తగా ఉండండి. మేము చాలా తక్కువ వేడి మీద 5 నిమిషాలు వదిలివేస్తాము, తద్వారా రుచులు కలపాలి, మేము ఉప్పు బిందువును సరిదిద్దుతాము.

వేడి నుండి చిక్పా వంటకం తీసివేసి, కొట్టిన గుడ్డును కొద్దిగా, ఒక చెంచాతో కదిలించు. మరుసటి రోజు వంటకం చాలా బాగుంటుందని మేము అరగంట సేపు విశ్రాంతి తీసుకుంటాము. మేము ఎల్లప్పుడూ వేడిగా వడ్డిస్తాము.

చిత్రం: వంటగది వంటకాలు

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

2 వ్యాఖ్యలు, మీదే వదిలేయండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు. లు గుర్తించబడతాయి గుర్తించబడతాయి *

*

*

  1. డేటాకు బాధ్యత: మిగ్యుల్ ఏంజెల్ గాటన్
  2. డేటా యొక్క ఉద్దేశ్యం: కంట్రోల్ స్పామ్, వ్యాఖ్య నిర్వహణ.
  3. చట్టబద్ధత: మీ సమ్మతి
  4. డేటా యొక్క కమ్యూనికేషన్: డేటా చట్టపరమైన బాధ్యత ద్వారా తప్ప మూడవ పార్టీలకు తెలియజేయబడదు.
  5. డేటా నిల్వ: ఆక్సెంటస్ నెట్‌వర్క్స్ (EU) హోస్ట్ చేసిన డేటాబేస్
  6. హక్కులు: ఎప్పుడైనా మీరు మీ సమాచారాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు, తిరిగి పొందవచ్చు మరియు తొలగించవచ్చు.

  1.   రోసేజ్క్వెరో అతను చెప్పాడు

    నా తల్లి బచ్చలికూర, చిక్‌పీస్, కాడ్ మరియు హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్డు ముక్కలను ఉంచుతుంది

    1.    విన్సెంట్ అతను చెప్పాడు

      భాగస్వామ్యం చేసినందుకు రోసా ధన్యవాదాలు! ఇది ఖచ్చితంగా రుచికరమైనది. తల్లులు మరియు నానమ్మల స్టూస్ లాగా, ఏదీ లేదు. శుభాకాంక్షలు.