మనం కాయధాన్యాలు చాలా రకాలుగా రుచి చూడవచ్చు, మరియు చోరిజో మరియు బ్లడ్ సాసేజ్, పంది చెవి లేదా బేకన్‌తో అవి ఖచ్చితంగా రుచికరమైనవి. కానీ కనీసం ఇప్పటికైనా మనం ఆ శరీర ఆనందాలను పక్కన పెట్టి ఆరోగ్యకరమైనదాన్ని తినడం గురించి ఆలోచిస్తాము. ఇక్కడ ఒక రెసిపీ ఉంది చిక్కుళ్ళు తక్కువ కేలరీలు, ఆరోగ్యకరమైనవి, కొవ్వు లేకుండా ఉంటాయి. కాయధాన్యాలు, కూరగాయలు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు కాల్చినవి. ఇనుము అధికంగా ఉండే ఈ చిక్కుళ్ళు తినడానికి వేరే మార్గం. పదార్థాలు: 300 గ్రాముల గోధుమ కాయధాన్యాలు, 1 గుమ్మడికాయ, 1 టర్నిప్, 2 సెలెరీ కర్రలు, 1 టమోటా, వెల్లుల్లి 1 తల, 1 పచ్చి మిరియాలు, 1 క్యారెట్, 1 టీస్పూన్ మిరపకాయ, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్, ఒక చిటికెడు నల్ల మిరియాలు, 1 బే ఆకు, ఉప్పు, నీరు, ఇంటిలో పొటాటో మాష్ to gratin, తాజా ఒరేగానో అలంకరించడానికి.
తయారీ: మేము కాయధాన్యాలు సాంప్రదాయ పద్ధతిలో తయారుచేస్తాము, వాటిని నీటితో కప్పబడిన కుండలో ఉంచుతాము. మేము వెల్లుల్లి తల, టమోటా మరియు మొత్తం మిరియాలు ఉంచాము. ఆకుకూరలు మేము దానిని దారాలతో శుభ్రం చేస్తాము మరియు దానిని పాచికలుగా కట్ చేస్తాము; గుమ్మడికాయ పాచికలు (చర్మం మరియు ప్రతిదీ తో). మేము టర్నిప్ పై తొక్క మరియు చిన్న చతురస్రాకారంలో కట్. మేము కూడా క్యారెట్ పై తొక్క మరియు టర్నిప్ మాదిరిగానే క్యూబ్స్ లోకి కట్.
మేము నూనె, మిరపకాయ, బే ఆకు, ఉప్పు వేళ్ళతో మనం ఎంచుకునేవి మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్ ఒక రౌండ్ ఉంచాము. ఒక లీటరు నీటిని వేసి, తక్కువ వేడి మీద 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి (వంటను కత్తిరించకపోవటం ముఖ్యం, కాబట్టి మనం ద్రవపదార్థాన్ని జోడించాల్సి వస్తే అది పొడిగా ఉంటుంది, వేడినీరు వేస్తాము). సమయం తరువాత, మేము వెల్లుల్లి యొక్క తలని తీసివేసి, టమోటా (దాని నుండి మేము పెడన్కిల్ను తొలగిస్తాము) మరియు మిరియాలు (విత్తనాలు లేదా తోక లేకుండా) తో కలిసి చూర్ణం చేసే 5 ఐదు లవంగాల నుండి చర్మాన్ని తొలగిస్తాము. మేము ఈ పురీని ఒక చైనీస్ పాస్ చేసిన కాయధాన్యాలు మీద పోయాలి.
మేము ఉప్పును సరిదిద్దుతాము మరియు కాయధాన్యాలు వ్యక్తిగత ఓవెన్-సేఫ్ కంటైనర్లు లేదా క్యాస్రోల్స్కు బదిలీ చేస్తాము (మేము దీన్ని పెద్ద మూలంలో కూడా చేయవచ్చు, స్పష్టంగా). మేము మెత్తని బంగాళాదుంపలతో కప్పాము. ఉపరితలం కొద్దిగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కొన్ని నిమిషాలు ఓవెన్‌లో గ్రాటిన్ చేయండి. తాజా ఒరేగానో ఆకులతో అలంకరించండి మరియు అంతే.
చిత్రం: చెజస్
వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి