రెడ్ వైన్ సాస్ మరియు పుట్టగొడుగులలో డక్ బ్రెస్ట్

పదార్థాలు

  • 1 బాతు రొమ్ము
  • 25 gr. తయారుగా ఉన్న ఎండిన పుట్టగొడుగులు
  • 1 వసంత ఉల్లిపాయ
  • 1 చిన్న ఉల్లిపాయ
  • 10 gr. చక్కెర
  • 500 మి.లీ. నాణ్యమైన రెడ్ వైన్
  • 2 లవంగాలు
  • తక్కువ ఆమ్లత ఆలివ్ నూనె (0)
  • పెప్పర్
  • సాల్

డక్ బ్రెస్ట్ ఒక మాంసం, దాని రుచి మరియు రసాలను ఆస్వాదించడానికి తక్కువ వంట అవసరం. దీని కొవ్వు పదార్ధం మేము రొమ్ముతో కొంచెం ఆమ్ల మరియు / లేదా తీపి సాస్‌లతో, వైన్‌తో తయారు చేసిన వాటితో పాటు అవసరం.

తయారీ:

1. పుట్టగొడుగులను 1 గ్లాసు నీటిలో నానబెట్టి, మెత్తగా ఉండటానికి రిజర్వ్ చేయండి.

2. మేము ఉల్లిపాయ మరియు చివ్స్‌ను చక్కటి జూలియెన్‌గా విభజించి, వేయించడానికి పాన్‌లో కొద్దిగా నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయాలి. వారు వేటాడినప్పుడు, లవంగాలు మరియు వైన్ గ్లాసు జోడించండి. ఈ సాస్ ఆల్కహాల్ యొక్క బలమైన వాసనను కోల్పోయే వరకు తగ్గించడానికి మేము అనుమతిస్తాము.

3. పుట్టగొడుగులు మృదువైన తర్వాత, వాటిని తీసివేసి, వాటి రసాన్ని వైన్ సాస్ మరియు ఉల్లిపాయలకు జోడించండి. మేము దానిని మళ్ళీ సగానికి తగ్గించాము.

4. మేము రొమ్ము కొవ్వుకు కొన్ని ఉపరితల కోతలు చేస్తాము. మేము దానిని సీజన్ చేసి, నూనె లేకుండా వేయించడానికి పాన్ లేదా గ్రిడ్లో ఉడికించాలి. మొదట మనం కొవ్వు వైపు మరియు తరువాత మరొక వైపు బ్రౌన్ చేస్తాము.

5. ఇంతలో, లవంగాలు మరియు ఉల్లిపాయలను తొలగించడానికి సాస్ వడకట్టండి. పుట్టగొడుగులను, చక్కెర వేసి పుట్టగొడుగులను మృదువుగా చేయడానికి సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఐచ్ఛికంగా సాస్ కు రొమ్ము రసాలను కొద్దిగా వేసి బాగా కలపాలి.

6. మాగ్రేట్‌ను సన్నని ఫిల్లెట్లుగా కట్ చేసి వైన్ మరియు మష్రూమ్ సాస్‌తో చల్లుకోండి.

గమనిక: వైన్ మరియు పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు మొత్తం మేము సాస్ తగ్గించడానికి అనుమతించే సమయం మరియు అగ్ని యొక్క శక్తిని బట్టి ఉంటుంది. ఇది చాలా మందంగా ఉందని మనం చూస్తే, మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుతో తేలికగా చేయవచ్చు.

చిత్రం: స్టార్‌చెఫ్‌లు

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు.

*

*

  1. డేటాకు బాధ్యత: మిగ్యుల్ ఏంజెల్ గాటన్
  2. డేటా యొక్క ఉద్దేశ్యం: కంట్రోల్ స్పామ్, వ్యాఖ్య నిర్వహణ.
  3. చట్టబద్ధత: మీ సమ్మతి
  4. డేటా యొక్క కమ్యూనికేషన్: డేటా చట్టపరమైన బాధ్యత ద్వారా తప్ప మూడవ పార్టీలకు తెలియజేయబడదు.
  5. డేటా నిల్వ: ఆక్సెంటస్ నెట్‌వర్క్స్ (EU) హోస్ట్ చేసిన డేటాబేస్
  6. హక్కులు: ఎప్పుడైనా మీరు మీ సమాచారాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు, తిరిగి పొందవచ్చు మరియు తొలగించవచ్చు.