కిణ్వ ప్రక్రియ, రోస్కాన్ డి రేయెస్ రెసిపీలో కీలక దశ

కిణ్వ ప్రక్రియ ఇది ఈస్ట్ యొక్క చర్యకు పిండిలో ఉత్పత్తి అవుతుంది, వీటికి ఎక్కువ వాల్యూమ్‌ను అందించే సామర్థ్యం మాత్రమే కాదు. ఆ సందర్భం లో రోస్కాన్ డి రేయెస్ (లేదా రొట్టె) పిండికి మరింత రుచిని జోడిస్తుంది మరియు క్రస్ట్ యొక్క మంచి స్ఫుటమైన, బంగారు రంగుకు దోహదం చేస్తుంది. కానీ, సరైన కిణ్వ ప్రక్రియ ఎలా పొందాలి?

సరైన కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం మనం ఏమి చేయాలి?

  • రోస్కాన్ డి రేయెస్ పిండిని సిద్ధం చేయడానికి మాకు బేకర్ యొక్క ఈస్ట్ అవసరం. ఇది పొడి లేదా తాజాది (రిఫ్రిజిరేటెడ్ విభాగంలో). తాజా మరియు పొడి ఈస్ట్ మధ్య సమానత్వం 1/3. అంటే, 15 గ్రాముల తాజా ఈస్ట్ వాడమని ఒక రెసిపీ చెబితే, పొడి సమానమైనది 5 గ్రాములు.
  • పిండి సిద్ధమైన తర్వాత, సిదాని అన్ని పదార్ధాలతో కలిపి ఆదర్శవంతమైన ఆకృతిని సాధించింది (మృదువైన, సాగే, మృదువైన మరియు కొద్దిగా అంటుకునే) మేము డోనట్‌ను ఏర్పరుస్తాము మరియు దానిని పెరగనివ్వండి. ఇది శీతాకాలం మరియు లో ఇళ్ళలో చలి గుర్తించదగినది, కాబట్టి మనకు ఆదర్శవంతమైన ఉష్ణోగ్రత లేదు తద్వారా గ్లూటెన్ బాగా అభివృద్ధి చెందుతుంది మరియు మెత్తటి పిండి.
  • Un నాణ్యమైన లిఫ్టింగ్ ప్రక్రియను సాధించడానికి మరియు సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి ఉపాయం. మేము పొయ్యిని కొన్ని నిమిషాలు అతి తక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేస్తాము. ఆదర్శవంతంగా, సుమారు 35 నిమిషాలు 5 డిగ్రీలు. మేము ఇప్పటికే వెచ్చగా ఉన్న పొయ్యిని ఆపివేస్తాము మరియు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా కిచెన్ టవల్ తో కప్పబడిన రోస్కాన్ పిండిని పరిచయం చేస్తాము మరియు నాన్-స్టిక్ కాగితంతో కప్పబడిన ట్రేలో ఉంచాము. మేము పొయ్యి తలుపు మూసివేస్తాము.

  • తీసుకోవలసిన జాగ్రత్తలు. మేము పిండిని ఓవెన్లో చాలా వేడిగా, 30 డిగ్రీలకు పైగా ఉంచితే, అది పాడుచేయవచ్చు, పడిపోతుంది లేదా పగుళ్లు ఏర్పడుతుంది. రికార్డు సమయంలో బాగా పెరిగిన పిండిని కలిగి ఉండటమే మనం expect హించలేము.
  • ఒక మార్గం పిండి సిద్ధంగా ఉందో లేదో తనిఖీ చేయండి మీ వేలితో నొక్కడం. పిండి మార్గం ఇచ్చి, గుర్తు మిగిలి ఉంటే, అది ఇంకా కొంచెం లేదు. మేము దానిని ఉద్రిక్తంగా గమనిస్తే మరియు వేలిముద్ర గుర్తించబడకపోతే, అది ఖచ్చితంగా ఉంటుంది. ఒక గమనిక: పిండి ఒక పాయింట్ కంటే పిండి సిద్ధమయ్యే ముందు పిండిని ఒక పాయింట్ కాల్చడం మంచిది. కానీ అన్నింటికంటే మించి ద్రవ్యరాశి ఎలా స్పందిస్తుందో చూడటానికి మీరు ఎప్పటికప్పుడు పర్యవేక్షించాలి.

ఈ చిట్కాలతో మీకు ఖచ్చితమైన రోస్కాన్ డి రేయెస్ లభిస్తుందని ఆశిద్దాం!

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు.

*

*

  1. డేటాకు బాధ్యత: మిగ్యుల్ ఏంజెల్ గాటన్
  2. డేటా యొక్క ఉద్దేశ్యం: కంట్రోల్ స్పామ్, వ్యాఖ్య నిర్వహణ.
  3. చట్టబద్ధత: మీ సమ్మతి
  4. డేటా యొక్క కమ్యూనికేషన్: డేటా చట్టపరమైన బాధ్యత ద్వారా తప్ప మూడవ పార్టీలకు తెలియజేయబడదు.
  5. డేటా నిల్వ: ఆక్సెంటస్ నెట్‌వర్క్స్ (EU) హోస్ట్ చేసిన డేటాబేస్
  6. హక్కులు: ఎప్పుడైనా మీరు మీ సమాచారాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు, తిరిగి పొందవచ్చు మరియు తొలగించవచ్చు.