విటెల్లో టొనాటో లేదా ఇటాలియన్ మాంసం రొట్టె

La MEATLOAF ఇది ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు మమ్మల్ని ఆతురుతలో నుండి బయటపడటానికి లేదా ఏ క్షణంలోనైనా ఉడికించకుండా ఉండటానికి సహాయపడే వారి రెసిపీ. ఈ ఇటాలియన్ దూడ మాంసం వంటకం మనందరికీ తెలిసిన క్లాసిక్ మాదిరిగానే ఉంటుంది.

ఇటలీలో, ఈ వంటకం వాడకం ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది చల్లని జీవరాశి ఆధారిత సాస్, అందుకే వెర్రి. దూడ మాంసం చాలా చక్కగా ముక్కలుగా చేసి, దానిని సౌకర్యవంతమైన రీతిలో తింటారు మరియు ఇది సాస్‌తో వడ్డిస్తారు, చాలా రుచికరమైనది మరియు చల్లని మాంసానికి అనువైనది. ఇది సాధారణంగా రెండవ కోర్సుగా అందించబడుతుంది, కానీ అది అపెరిటిఫ్ వలె చెడ్డది కాదు. వాస్తవానికి, చిన్న పరిమాణంలో లేదా తాగడానికి వడ్డిస్తారు.

పదార్థాలు: 1 ముక్క (నడుము, సిర్లోయిన్, లంగా ...), 6 ఆంకోవీస్, 3 హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లు, 100 గ్రా. నూనెలో ట్యూనా, కేపర్లు, 1 క్యారెట్, 1 ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు, సెలెరీ యొక్క 1 శాఖ, 2 బే ఆకులు, 5 టేబుల్ స్పూన్లు వెనిగర్, 500 మి.లీ. వైట్ వైన్, లవంగాలు, మిరియాలు, రోజ్మేరీ, నీరు, నూనె మరియు ఉప్పు

తయారీ:అన్నింటిలో మొదటిది, మేము మాంసాన్ని ఉడకబెట్టాలి. ఇది చేయుటకు క్యారెట్, సెలెరీ, ఉల్లిపాయ, తీయని వెల్లుల్లి, రోజ్మేరీ, బే ఆకులు, మిరియాలు, లవంగాలు, ఆలివ్ నూనె స్ప్లాష్, కొద్దిగా ఉప్పు, వైట్ వైన్ మరియు మాంసాన్ని కప్పడానికి తగినంత నీరు తో పెద్ద కుండలో ఉంచాము. . మాంసం యొక్క పరిమాణాన్ని బట్టి 1 గంటన్నర లేదా 2 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము. కాబట్టి, మేము దానిని విశ్రాంతి మరియు దాని స్వంత ఉడకబెట్టిన పులుసులో చల్లబరుస్తాము.

తరిగిన గుడ్లు, ఆంకోవీస్, రుచికి నూనె పరిమాణం మరియు కొద్దిగా గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కలపడం ద్వారా మేము సాస్ సిద్ధం చేయవచ్చు. మయోన్నైస్ మాదిరిగానే వెల్వెట్ సాస్ ఉందని తనిఖీ చేసే వరకు ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కలపండి. ఇందుకోసం మన ఇష్టం మేరకు నూనె, ఉడకబెట్టిన పులుసు మొత్తాలతో ఆడుతాం.

మాంసం చల్లబడిన తర్వాత, మేము దానిని హరించడం మరియు పదునైన కత్తితో మెత్తగా ముక్కలు చేస్తాము. మేము దానిని ఒక పళ్ళెం మీద ఏర్పాటు చేసి, సాస్‌తో చల్లుతాము, అయినప్పటికీ మేము దానిని సాస్ బోట్‌లో విడిగా వడ్డించవచ్చు. మేము కొన్ని కేపర్‌లను కూడా చల్లుతాము.

చిత్రం: సన్మార్టినోఅగ్రిటూరిస్మో

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు. లు గుర్తించబడతాయి గుర్తించబడతాయి *

*

*

  1. డేటాకు బాధ్యత: మిగ్యుల్ ఏంజెల్ గాటన్
  2. డేటా యొక్క ఉద్దేశ్యం: కంట్రోల్ స్పామ్, వ్యాఖ్య నిర్వహణ.
  3. చట్టబద్ధత: మీ సమ్మతి
  4. డేటా యొక్క కమ్యూనికేషన్: డేటా చట్టపరమైన బాధ్యత ద్వారా తప్ప మూడవ పార్టీలకు తెలియజేయబడదు.
  5. డేటా నిల్వ: ఆక్సెంటస్ నెట్‌వర్క్స్ (EU) హోస్ట్ చేసిన డేటాబేస్
  6. హక్కులు: ఎప్పుడైనా మీరు మీ సమాచారాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు, తిరిగి పొందవచ్చు మరియు తొలగించవచ్చు.