సవారన్, తాగిన స్పాంజి కేక్

మీలో కొద్దిమందికి సావరిన్ అంటే ఏమిటో తెలియదు, కానీ ఫోటోను చూడటం ద్వారా మీరు దీన్ని గుర్తిస్తారు రౌండ్ మరియు జ్యుసి స్పాంజి కేక్ పేస్ట్రీ షాపులలో తరచుగా చూడటం కోసం. XNUMX వ శతాబ్దపు ఫ్రెంచ్ న్యాయవాది బ్రిల్లట్-సావారిన్ పేరు మీద ఈ సావరిన్ పేరు పెట్టబడింది రుచి శరీరధర్మ శాస్త్రం, గ్యాస్ట్రోనమీపై మొదటి గ్రంథం.

సవారన్ ఒక మృదువైన స్పాంజి కేక్, ఇది ఒక రకమైన సిరప్‌లో కొద్దిగా లిక్కర్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఒక లక్షణ రుచిని మరియు ఆకృతిని ఇస్తుంది. ఇది ఒంటరిగా తీసుకోవచ్చు లేదా క్రీములు మరియు క్రీములతో నింపవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది మధ్యలో బోలుగా ఉంటుంది. ఖచ్చితంగా మీరు ఈ వారాంతంలో సావరిన్ చిరుతిండిని తినలేరు.

పదార్థాలు: కోసం పై: 350 గ్రాముల పిండి, 3 గుడ్లు, 1 గ్లాసు పాలు, 100 గ్రాముల వెన్న, 100 గ్రాముల తాజా ఈస్ట్, 25 గ్రాముల చక్కెర, ఒక చిటికెడు ఉప్పు. అతనికి సిరప్: 250 గ్రాముల చక్కెర, 2 గ్లాసుల మద్యం (బ్రాందీ, కిర్ష్, పంచ్ ...), 5 గ్రాముల దాల్చినచెక్క.

తయారీ: మొదట మేము పిండిని తయారు చేస్తాము. మేము మూడు టేబుల్ స్పూన్ల గోరువెచ్చని నీటిలో 100 గ్రాముల పిండి మరియు పులియబెట్టిన ఈస్ట్ తీసుకుంటాము. మేము వెచ్చని నీటితో ఒక కంటైనర్లో ఉంచిన బంతిని మెత్తగా పిండిని తయారు చేసి, అది తేలియాడే వరకు వదిలివేయండి.

మిగిలిన పిండిని చక్కెర, ఉప్పు, కొట్టిన గుడ్లు మరియు పాలతో కొద్దిగా కలపండి. ఈ పిండిలో ఈస్ట్ బంతిని వేసి బాగా మందపాటి క్రీమ్ వచ్చేవరకు బాగా కలపాలి. ఒక గుడ్డతో కప్పండి మరియు వెచ్చని ప్రదేశంలో విశ్రాంతి తీసుకోండి, అది వాల్యూమ్ రెట్టింపు అయ్యే వరకు. అప్పుడు, మేము వెన్నను చిన్న ముక్కలుగా వేసి, పిండితో బాగా కలపడానికి మా చేతులతో పని చేస్తాము.

మేము ఒక సావరిన్ అచ్చు తీసుకొని వెన్నతో స్మెర్ చేస్తాము. మేము దానిని పిండితో సగం నింపి, వెచ్చని ప్రదేశంలో మళ్ళీ వదిలివేస్తాము, తద్వారా పిండి పూర్తిగా పెరుగుతుంది. మేము ఇప్పటికే 180 డిగ్రీల వరకు 40 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో ఉంచవచ్చు. అన్మోల్డ్ చేయడానికి ముందు చల్లబరచండి.

ఇంతలో మేము నీరు, చక్కెర, మద్యం మరియు దాల్చినచెక్కలను ఉడకబెట్టడం ద్వారా సిరప్ సిద్ధం చేస్తాము. సిరప్ ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, నురుగు తొలగించి, మరో ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇది కొద్దిగా వేడెక్కనివ్వండి మరియు సావరిన్ బాగా నానబెట్టండి. మేము మా ఇష్టానికి అంతరాన్ని నింపుతాము.

తయారీ:

చిత్రం: Delectabledesserts