సిర్లోయిన్ బేకన్ మరియు పేట్ తో నింపబడి ఉంటుంది

పదార్థాలు

  • 1 పంది టెండర్లాయిన్
  • 100 gr. ముక్కలు చేసిన పొగబెట్టిన బేకన్
  • 1 డబ్బా పంది మాంసం లేదా బాతు కాలేయ పేట్
  • కొన్ని పిక్విల్లో మిరియాలు
  • 1 వసంత ఉల్లిపాయ
  • 1 గ్లాసు వైట్ వైన్
  • వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు
  • X బింబాలు
  • 1 బే ఆకు
  • 1 కారపు
  • పెప్పర్
  • ఆయిల్
  • సాల్

మేము చాలా మంది అతిథుల కోసం ఉడికించవలసి వచ్చినప్పుడు స్టఫ్డ్ మాంసం చాలా ఉపయోగకరమైన టెక్నిక్, ఎందుకంటే ఇది క్రిస్మస్ సందర్భంగా జరుగుతుంది. మేము దానిని ముందుగానే సిద్ధం చేసుకోవచ్చు మరియు దానిని వడ్డించేటప్పుడు, దానిని వేడి చేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసి సాస్ చేయవచ్చు. లేత మరియు శుభ్రమైన పంది టెండర్లాయిన్ నింపడానికి ఆదర్శవంతమైన మాంసం.

తయారీ:

1. కసాయి ఇప్పటికే అలా చేయకపోతే, మొదట మేము సిర్లోయిన్ తెరవడానికి జాగ్రత్త తీసుకుంటాము. మేము దానిని ఒక బోర్డు మీద ఉంచుతాము మరియు మధ్యలో, కానీ లోతుకు వెళ్ళకుండా, పొడవుగా, ఒక కట్ చేస్తాము. వెన్నెముక కొద్దిగా తెరుచుకుంటుంది. వెన్నెముక చదునుగా ఉండటానికి మనకు అవసరమైనందున, మేము చేసిన కట్ ద్వారా కత్తిని పరిచయం చేస్తాము మరియు మేము కట్ దిగువకు చేరుకున్నప్పుడు కట్టింగ్ బోర్డ్‌కు సమాంతరంగా ఉంచాము. మేము చివరకి చేరుకోకుండా మధ్య నుండి కుడికి మరియు ఎడమ వైపుకు కత్తిరించాము మరియు మేము రెండు కోతలను మళ్ళీ విప్పుతాము.

2. మాంసాన్ని సీజన్ చేసి, దాని ఒక వైపున పేట్‌తో వ్యాప్తి చేయండి మరియు బేకన్‌ను ముక్కలుగా పిక్విల్లో మిరియాలు తో కుట్లుగా లేదా ముక్కలుగా వ్యాప్తి చేయండి. మేము సిర్లోయిన్ను కాంపాక్ట్ మార్గంలో రోల్ చేస్తాము, మా చేతులతో బిగించి, చివర్లలో మరియు మధ్యలో థ్రెడ్‌తో కట్టివేస్తాము.

3. సాస్ సిద్ధం చేయడానికి, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని కొద్దిగా ఉప్పు మరియు నూనె యొక్క మంచి నేపథ్యంతో బాగా ముక్కలు చేయాలి.

4. తగినంత నూనెతో మరొక పాన్లో, మీడియం వేడి మీద అన్ని వైపులా సిర్లోయిన్ (బ్రౌన్ ఇట్) ను మూసివేయండి. మేము మాంసాన్ని తీసివేసి, పాన్లోని నూనె మీద వైన్ పోయాలి, ఇందులో పంది రసాలు ఉంటాయి. ఇది కొన్ని నిమిషాలు అధిక వేడిని తగ్గించనివ్వండి.

5. ఈ కూరగాయలు బాగా వేటాడి, బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు, మేము తగ్గించిన వైన్‌ను కలుపుతాము.

6. బేకింగ్ డిష్‌లో, మేము సిర్లోయిన్ వేసి, కూరగాయలతో వైన్ పోయాలి. ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో 200-20 నిమిషాలు లేదా మాంసం బంగారు గోధుమ మరియు లేత వరకు ఉడికించాలి.

7. మేము కాల్చిన నుండి వైన్ మరియు కూరగాయలను సేకరించి మాంసాన్ని వేరు చేస్తాము. మేము సాస్ ను చైనీస్ గుండా వెళుతున్నాము మరియు అప్పటికే విప్పని మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసిన సిర్లోయిన్ ను అందిస్తాము.

చిత్రం: లాస్రెసెటాస్డెకోసినా

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు. లు గుర్తించబడతాయి గుర్తించబడతాయి *

*

*

  1. డేటాకు బాధ్యత: మిగ్యుల్ ఏంజెల్ గాటన్
  2. డేటా యొక్క ఉద్దేశ్యం: కంట్రోల్ స్పామ్, వ్యాఖ్య నిర్వహణ.
  3. చట్టబద్ధత: మీ సమ్మతి
  4. డేటా యొక్క కమ్యూనికేషన్: డేటా చట్టపరమైన బాధ్యత ద్వారా తప్ప మూడవ పార్టీలకు తెలియజేయబడదు.
  5. డేటా నిల్వ: ఆక్సెంటస్ నెట్‌వర్క్స్ (EU) హోస్ట్ చేసిన డేటాబేస్
  6. హక్కులు: ఎప్పుడైనా మీరు మీ సమాచారాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు, తిరిగి పొందవచ్చు మరియు తొలగించవచ్చు.