ఇండెక్స్
పదార్థాలు
- 2 పెద్ద స్క్విడ్ లేదా కటిల్ ఫిష్
- 1 చోరిజో పెప్పర్
- 1 సెబోల్ల
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
- కొద్దిగా ఆకుపచ్చ మరియు ఎరుపు మిరియాలు
- 250 మి.లీ. పిండిచేసిన టమోటా
- 1 మిరపకాయ
- వైట్ వైన్
- తెల్ల మిరియాలు
- సాల్
- ఆయిల్
- కుంకుమపువ్వు పొడి
క్లాసిక్ వెజిటబుల్ స్టైర్-ఫ్రై మరియు మసాలా టచ్ తో తయారుచేసిన రిచ్ సాస్ తో. ఈ విలక్షణమైన స్క్విడ్ వంటకం ఇలా ఉంటుంది, దీనికి బంగాళాదుంపలు లా రియోజన వలె, మీరు కొరిసిటోను జోడించవచ్చు.
తయారీ:
1. స్క్విడ్‌ను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, బాగా కడిగి ఆరబెట్టి రిజర్వ్ చేయండి.
2. అన్ని జూలియన్ కూరగాయలు (ఉల్లిపాయ, మిరియాలు మరియు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి) మరియు నూనె బాగా వేటాడే వరకు మంచి నేపథ్యంతో సాస్ తయారు చేయండి. అప్పుడు మేము వైట్ వైన్ వేసి మద్యం ఆవిరైపోదాం. టొమాటో మరియు ఎండిన చోరిజో మిరియాలు ముక్కలుగా మరియు విత్తనాలు లేకుండా జోడించండి. మేము సాస్ను తగ్గించి, తీవ్రమైన రంగును తీసుకుంటాము.
3. మనకు కావాలంటే చైనీయుల ద్వారా సాస్ పాస్ చేస్తాము.
4. మరొక క్యాస్రోల్లో, మిరపకాయతో మరియు నూనెతో రుచికోసం స్క్విడ్ వేయండి. మేము వాటిని బ్రౌన్ చేసి కూరగాయల సాస్ మరియు కుంకుమపువ్వును కలుపుతాము. క్యాస్రోల్ను కవర్ చేసి, స్క్విడ్ మృదువైనంత వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.
చిత్రం: డెలిలైన్
వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి