నేటి వంకాయలతో తయారు చేయబోతున్నారు బెకామెల్. మేము వండిన హామ్ యొక్క కొన్ని ముక్కలను కూడా ఉంచుతాము మరియు, మేము ఉపరితలంపై మొజారెల్లాతో పూర్తి చేస్తాము. వంకాయలు మొదట గ్రిల్ చేయబడతాయి మరియు తరువాత, మేము మా పొరలను ఏర్పరచిన తర్వాత, ఓవెన్లో ప్రతిదీ వంట పూర్తి చేస్తాము.
ఇది ప్రేరణ పొందిన వంటకం వంకాయలు "పార్మిజియానా", మేము పొరలను ఎలా ఏర్పరుస్తున్నాము. మీకు ఏమి లేదు వండిన హామ్? బాగా, మరొక పదార్ధంతో భర్తీ చేయండి: తయారుగా ఉన్న జీవరాశి, ముక్కలు చేసిన మాంసం (ఇప్పటికే బ్రేజ్ చేయబడింది) ...
ఇది లాసాగ్నా లాగా ఉంది కానీ వాస్తవానికి పాస్తా లేదు. మరియు నేను, హించాను, ప్రదర్శన కోసం, చిన్నపిల్లలు దీన్ని చాలా ఇష్టపడతారు.
పదార్థాలు
- 2 వంకాయలు
- స్యాల్
- ఆలివ్ నూనె
- 70 గ్రా వెన్న
- 100 గ్రా పిండి
- 1300 గ్రా పాలు
- ఉడికించిన హామ్ 150 గ్రా
- మొజారెల్లా యొక్క 1 బంతి
తయారీ
- మేము వంకాయలను కడగాలి. మేము వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసాము.
- మేము వారికి కొద్దిగా ఉప్పు వేసి ఆలివ్ నూనెతో గ్రిల్ మీద ఉడికించాలి.
- మేము వాటిని శోషక కాగితంతో ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచుతున్నాము మరియు మేము వాటిని రిజర్వ్ చేస్తాము.
- మేము బెచామెల్‌ను సిద్ధం చేస్తాము. ఇది చేయుటకు, మేము వెన్నను పెద్ద పాన్ లేదా సాస్పాన్లో ఉంచాము. అది వేడిగా ఉన్నప్పుడు పిండిని వేసి 1 లేదా 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- మేము పాలు కొద్దిగా కలుపుతాము మరియు కదిలించకుండా ఆపండి.
- ఇప్పుడు మేము పొరలను ఏర్పరుస్తున్నాము. మేము బేస్ మీద కొద్దిగా బెచామెల్ ఉంచాము. తరువాత మేము వంకాయ ముక్కలను పంపిణీ చేసి వాటిపై కొన్ని వండిన హామ్ ముక్కలు వేస్తాము.
- మేము బెచామెల్‌తో కప్పాము మరియు వంకాయలు లేనంత వరకు ఈ పొరలను పునరావృతం చేస్తాము.
- మేము మరింత బెచామెల్‌తో ముగించాము.
- మొజారెల్లాను ఉపరితలంపై ముక్కలుగా ఉంచండి, బాగా పంపిణీ చేస్తారు.
- ఉపరితలం బంగారు అని మనం చూసేవరకు 180º వద్ద సుమారు 30 నిమిషాలు కాల్చండి.
మరింత సమాచారం - వంకాయ పార్మిజియానా
వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి