తురిమిన మాంసం అనేది పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం యొక్క ఒక రౌండ్ ముక్క, అది గోధుమరంగు మరియు తరువాత ఒక క్యాస్రోల్ లేదా ఓవెన్లో ఉడికించాలి. దీన్ని ఉడికించడానికి ముందు, మేము పాన్లో ముక్కను బాగా మూసివేయాలిఅంటే, ముక్కలు మూసివేసి దాని రసాలు వంట సమయంలో బయటకు రాకుండా మనం బ్రౌన్ చేయాలి. కాబట్టి మాంసం లోపల మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది.
దాని రుచిని పెంచడానికి కొన్ని కూరగాయలతో వండుతారు, మాంసం ముక్కను సన్నగా ఫిల్లెట్లుగా వేడి లేదా చల్లగా తినవచ్చు మరియు వంట కోసం ఉపయోగించే సాస్ లేదా మయోన్నైస్, అలీ-ఒలి సాస్, మోజో పికాన్, గ్రీన్ సాస్ మొదలైన సాస్ తో తయారు చేస్తారు ...
తురిమిన మాంసం మాంసం తయారు చేయడానికి మరియు తినడానికి చాలా అనుకూలమైన మార్గం రిఫ్రిజిరేటర్లో బాగా నిల్వ ఉంచబడుతుంది, దీనిని చాలా రోజులు ఉంచవచ్చు, ఇది ముక్క ముక్కలను కత్తిరించడానికి అనుమతిస్తుంది మేము వేర్వేరు వంటలను సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు.
ఇది నిజంగా మృదువుగా బయటకు వచ్చి, మేము దానిని గొప్ప సాస్‌తో వడ్డిస్తే, పిల్లలు మాంసాన్ని తయారుచేసే విధానాన్ని ఇష్టపడతారు, పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం అయినా మనం వారి ఇష్టానుసారం ఎంచుకోవచ్చు. ఇది పంది మాంసం అయితే, నడుము లేదా సూది ఆదర్శ భాగం తురిమిన మాంసం చేయడానికి, అయితే లంగా మరియు సూది దూడ మాంసంతో తయారు చేయడానికి అనువైన భాగాలు.
తయారీ: అదనపు కొవ్వు వెలుపల మాంసాన్ని శుభ్రపరుస్తాము. తురిమిన మాంసం ముక్క వెలుపల మేము ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో విస్తరించాము. మేము మాంసం ముక్కను చాలా ఎక్కువ కాసేరోల్లో కొద్దిగా నూనెతో మరియు బయట గోధుమ రంగుతో పరిచయం చేస్తాము. బయటి భాగాన్ని కాల్చిన తర్వాత కాసేరోల్లో కొన్ని జూలియన్ కూరగాయలను జోడించండి ఉల్లిపాయ, క్యారెట్, లీక్ లేదా వెల్లుల్లి వంటివి. మేము క్యాస్రోల్ను కవర్ చేసి తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. కూరగాయలు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు ఒక గ్లాసు వైన్ మరియు అర లీటరు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి ఉడికించాలి తక్కువ వేడి మీద 2 గంటలు సాధారణ క్యాస్రోల్‌లో ఉంటే, ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో ఉంటే అరగంట. మాంసం ఉడికిన తర్వాత, మేము దానిని క్యాస్రోల్ నుండి తీసివేసి, చల్లబరచండి. ఇప్పుడు మాంసం ముక్కలు చేసి మీకు ఇష్టమైన సాస్‌తో వడ్డించడానికి సిద్ధంగా ఉంది. వంట రసంతో కూరగాయలను కొట్టడం ఒక ఎంపిక.
చిత్రం: చెఫ్మోబిలిస్