కంపాంగోతో పింటో బీన్స్
 
తయారీ సమయం
వంట సమయం
మొత్తం సమయం
 
చోరిజో, బ్లడ్ సాసేజ్ మరియు బేకన్ యొక్క అన్ని రుచి కలిగిన బ్లాక్ బీన్స్ యొక్క ప్లేట్.
రచయిత:
రెసిపీ రకం: Carnes
వంటగది గది: సంప్రదాయ
సేర్విన్గ్స్: 6
పదార్థాలు
  • 500 గ్రా బ్లాక్ బీన్స్
  • 1 పెద్ద క్యారెట్
  • ఆకుకూరల 1 కర్ర
  • వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
  • 1 బే ఆకు
  • నీటి
  • 1 బ్లడ్ సాసేజ్
  • 1 చోరిజో
  • 1 బేకన్ ముక్క
  • మిరియాలు
  • హారినా
  • స్యాల్
తయారీ
  1. ముందు రోజు రాత్రి నానబెట్టడానికి మేము బీన్స్ ఉంచాము.
  2. మరుసటి రోజు మేము వాటిని ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో ఉంచి వాటిని నీటితో కప్పాము. మేము క్యారెట్‌ను ముక్కలుగా, బే ఆకు, సెలెరీ ముక్క మరియు వెల్లుల్లి యొక్క రెండు లవంగాలను కూడా ఉంచాము.
  3. మేము దానిని నిప్పు మీద ఉంచి ఉడికించాలి.
  4. ఇంతలో మేము కాంపాంగోను ఒక చిన్న సాస్పాన్లో, కొద్దిగా నీటితో ఉంచాము. ఈ దశ ఐచ్ఛికం. నేను కొంచెం కొవ్వును విప్పుతాను కాబట్టి అది అంత భారీగా ఉండదు. మేము దానిని నిప్పు మీద ఉంచి 15 లేదా 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
  5. బీన్స్‌కు తిరిగి వస్తున్నాము ... మేము స్కిమ్మింగ్ చేస్తున్నాము (చిక్కుళ్ళు ఉడికించినప్పుడు బయటకు వచ్చే నురుగును తొలగిస్తుంది)
  6. చోరిజో, బ్లడ్ సాసేజ్ మరియు బేకన్ వారి కొవ్వులో కొంత భాగాన్ని విడుదల చేసినప్పుడు, మేము వాటిని బీన్ సాస్పాన్లో చేర్చుతాము మరియు చిక్కుళ్ళు వండటం కొనసాగిస్తాము. మేము చిన్న సాస్పాన్ నుండి ద్రవాన్ని విస్మరిస్తాము (ఇందులో అన్నింటికంటే కొవ్వు ఉంటుంది)
  7. మేము సాస్పాన్ కడగాలి.
  8. బీన్స్ కనీసం గంటన్నర సేపు ఉడికించాలి ... ఇది రకాన్ని బట్టి మరియు అవి ఎంత హైడ్రేట్ గా ఉన్నాయో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
  9. మేము వాటిని మూతతో ఉడికించి, వంట ఎలా జరుగుతుందో ఎప్పటికప్పుడు తనిఖీ చేస్తాము మరియు వారికి తగినంత నీరు ఉందా అని తనిఖీ చేస్తాము. కొంచెం నీరు ఉందని చూస్తే, మనం కొంచెం ఎక్కువ కలుపుతాము.
  10. ఉడికినప్పుడు, సెలెరీని తొలగించండి.
  11. ఇప్పుడు మేము చిన్న సాస్పాన్లో ఒక స్ప్లాష్ నూనెను ఉంచాము. మేము దానిని నిప్పు మీద ఉంచాము మరియు అది వేడిగా ఉన్నప్పుడు, ఒక టీస్పూన్ పిండి మరియు మరొక మిరపకాయను ఉంచాము.
  12. మేము ఒకటి లేదా రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు కొద్దిగా నీరు వేసి (ఇది బీన్స్ కోసం వంట నీటిలో చిన్న సాస్పాన్ కావచ్చు) మరియు పెద్ద సాస్పాన్లో ప్రతిదీ పోయాలి.
  13. మేము ఉప్పు వేసి, మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.
ప్రతి సేవకు పోషక సమాచారం
కేలరీలు: 450
ద్వారా రెసిపీ రెసిపీ https://www.recetin.com/judias-pintas-con-compango.html వద్ద