కాలీఫ్లవర్ గ్రాటిన్ లేదా కాలీఫ్లవర్ చీజ్

ఈ రెసిపీకి చాలా రహస్యం లేదు, ప్రత్యేకించి మేము దాని పేరును స్పానిష్‌లో చదివితే. మనం మారేది జున్ను. చెడ్డార్‌ను ఉపయోగించుకునే బ్రిటీష్ వారు ఈ కాలీఫ్లవర్ గ్రాటిన్‌ను తీసుకుంటారు మొదటి కోర్సుగా లేదా మాంసాలకు అలంకరించుగా, ఉదాహరణకు కాల్చిన గొడ్డు మాంసం.

పదార్థాలు: 1 కాలీఫ్లవర్, 500 మి.లీ. మొత్తం పాలు, 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, 1 వసంత ఉల్లిపాయ, 1 బే ఆకు, 75 గ్రా. వెన్న, 200 gr. తురిమిన చెడ్డార్ జున్ను మరియు గ్రాటిన్ కు ఎక్కువ, 50 gr. పిండి, 1 లవంగం లేదా జాజికాయ, నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు

తయారీ: మేము కాలీఫ్లవర్‌ను ఒకే పరిమాణంలో పుష్పగుచ్ఛాలుగా కట్ చేసి సిద్ధం చేస్తాము. ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీరు పుష్కలంగా పెద్ద కుండలో ఉడికించాలి. మేము దానిని పూర్తిగా వదిలివేయాలి, ఎందుకంటే అది ఓవెన్లో ఉడికించడం కొనసాగుతుంది. సిద్ధమైన తర్వాత, మేము దానిని స్ట్రైనర్ మీద విశ్రాంతి తీసుకుంటాము, తద్వారా అది నీటిని బాగా విడుదల చేస్తుంది.

ఒక సాస్పాన్లో మేము ఈ క్రింది విధంగా బేచమెల్ కోసం ఒక బేస్ను సిద్ధం చేస్తాము. లవంగాలు, ఉల్లిపాయ మరియు బే ఆకులతో కలిపి ఉడకబెట్టడం వరకు పాలను వేడి చేయడానికి ఉంచాము. కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించి, 10 నిముషాలు లేదా అంతకంటే తక్కువసేపు వేడిని తగ్గించండి.

అలా కాకుండా, మేము ఒక పాన్లో వెన్న కరిగించి పిండిని కలుపుతాము. మేము కొన్ని నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద కదిలించు, తద్వారా పిండి రంగు పడుతుంది మరియు మేము తీసివేస్తాము. మిశ్రమాన్ని బాగా కలిసే వరకు పాలను కొద్దిగా జోడించండి, కొన్ని రాడ్లతో కొట్టండి. మేము దానిని తిరిగి అగ్నిలోకి తీసుకువెళతాము మరియు, చెక్క చెంచా ఉపయోగించి, బేచమెల్ చిక్కగా ప్రారంభమయ్యే వరకు నిరంతరం కదిలించు. కొన్ని నిమిషాల తరువాత, జున్ను వేసి సాస్ లోకి కరిగే వరకు కదిలించు.

మేము కాలీఫ్లవర్‌ను బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచి చెడ్డార్ బెచమెల్‌తో కప్పాము. జున్ను చల్లి 190-25 నిమిషాలు 30 డిగ్రీల వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉడికించాలి, లేదా జున్ను ఉపరితలం బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు.

చిత్రం: డిన్నర్డియరీ

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు. లు గుర్తించబడతాయి గుర్తించబడతాయి *

*

*

  1. డేటాకు బాధ్యత: మిగ్యుల్ ఏంజెల్ గాటన్
  2. డేటా యొక్క ఉద్దేశ్యం: కంట్రోల్ స్పామ్, వ్యాఖ్య నిర్వహణ.
  3. చట్టబద్ధత: మీ సమ్మతి
  4. డేటా యొక్క కమ్యూనికేషన్: డేటా చట్టపరమైన బాధ్యత ద్వారా తప్ప మూడవ పార్టీలకు తెలియజేయబడదు.
  5. డేటా నిల్వ: ఆక్సెంటస్ నెట్‌వర్క్స్ (EU) హోస్ట్ చేసిన డేటాబేస్
  6. హక్కులు: ఎప్పుడైనా మీరు మీ సమాచారాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు, తిరిగి పొందవచ్చు మరియు తొలగించవచ్చు.