Ternera al chocolate, ¡así seguro que les gusta la carne!

Si hace tiempo os sorprendíamos con el pollo al chocolate, ahora es el turno de probarlo con ternera, tipo de carne a la que los niños suelen ser más reacios que las aves, quizás por el color, la textura o el sabor más potente.

Ingredientes: 1 y 1/2 kg. carne de ternera para estofado, 1/2 kg. de escalonias o chalotas, 2 dientes de ajo, 1/2 vasito de vino blanco, 25 gr. chocolate negro, nuez moscada, 2 pastillas de caldo de carne, 1/2 Kg. de patatas, aceite de oliva

Preparación: En una cazuela con aceite, doramos bien la carne cortada a dados. Salpimentamos y añadimos los ajos picados y las cebollas peladas y enteras, dejando sofreír todo durante unos 10 minutos removiendo de vez en cuando. Incorpora el vino, el chocolate rallado, la nuez moscada y las pastillas de caldo de carne. Cubrimos con agua y dejamos hervir tapado y a fuego lento, vigilando que no evapore demasiado. Cuando la carne esté tierna, echamos las patatas cortadas en dados bien fritas o dejamos que se cuezan en el guiso.

Imagen: Gallina Blanca

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