Terrina cuatro quesos y judías verdes

Ingredientes

  • 300 gr. de ricotta o requesón
  • 30 gr. de queso roquefort, azul o gorgonzola
  • 40 gr. de parmesano
  • 40 gr. de gouda o emmental
  • 2 huevos L
  • 125 ml. de leche
  • 250 gr. de judías verdes cocidas o en conserva
  • pimienta
  • sal

Frío o templado, este pastel de judías verdes y cuatro tipos de queso es un buen entrante o acompañamiento si tenemos invitados en casa. Según la potencia de sabor a queso que queramos, así mezclaremos cada clase en una proporción distinta.

Preparación:

1. Mezclamos el ricotta o requesón con el resto de quesos, habiendo sido éstos rallados o picados previamente.

2. Agregamos a la mezcla de quesos los huevos. Removemos un poco con unas varillas y añadimos la leche. Salpimentamos ligeramente y mezclamos todo muy bien.

3. Incorporamos las judías troceaditas a la masa.

4. Vertemos la mezcla en un molde antiadherente engrasado o cubierto con papel pergamino y lo cocinamos en horno precalentado a 180 grados durante unos 40-45 minutos o hasta que el pastel esté cuajado y ligeramente dorado en su superficie.

Imagen: Glufri

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