Ingredientes: 300 gr. de zanahorias, 2 cebolletas, 1 cucharada de ketchup o tomate concentrado, 2 cucharadas de queso rallado, 1 cucharada de Maizena, 1 huevo+1 yema, 750 ml. de nata líquida, pimienta y sal
Preparación: Comenzamos rallando las zanahorias y picando muy finamente la cebolleta. Si tenemos la posibilidad es mejor pasar las verduras por una picadora eléctrica. Mezclamos la zanahoria y la cebolleta con el tomate, el queso, la Maizena, los huevos y la yema batida, la nata y salpimentamos.
Vertemos esta masa en un molde rectangular y alto forrado con papel antiadherente engrasado y horneamos al baño María entre 45-50 minutos o hasta que la terrina esté cuajada.
Dejamos enfriar la terrina fuera del horno y del agua hirviendo y la cortamos en rodajas para servirla.
Imagen: Solosabores
Sé el primero en comentar