Terrina de zanahorias

Verduras
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Por Ángela

Dicen que las zanahorias ayudan a obtener y mantener el bronceado. Si estás empezando ya a tumbarte bajo el sol, prueba a comer esta terrina de zanahoria. Yo no sé si la receta me pondrá más o menos moreno, pero rica está. Para alegrarla basta con un poco de salsa (mayonesa, yogur…) y un poco de huevo duro, por ejemplo.

Terrina de zanahorias

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Comer zanahorias solo tiene cosas positivas y esta receta de Terrina de zanahorias te ayudará a disfrutar de ellas mucho más. Está buenísima y es muy fácil de hacer

Terrina de zanahorias
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: verduras
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 300 gr. de zanahorias
  • 2 cebolletas
  • 1 cucharada de ketchup o tomate concentrado
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 1 cucharada de Maizena
  • 1 huevo+1 yema
  • 750 ml. de nata líquida
  • pimienta
  • sal

Preparación

  1. Comenzamos rallando las zanahorias y picando muy finamente la cebolleta. Si tenemos la posibilidad es mejor pasar las verduras por una picadora eléctrica.

  2. Mezclamos la zanahoria y la cebolleta con el tomate, el queso, la Maizena, los huevos y la yema batida, la nata y salpimentamos.

  3. Vertemos esta masa en un molde rectangular y alto forrado con papel antiadherente engrasado y horneamos al baño María entre 45-50 minutos o hasta que la terrina esté cuajada.

  4. Dejamos enfriar la terrina fuera del horno y del agua hirviendo y la cortamos en rodajas para servirla.

Imagen: Solosabores


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