Хаки баскӣ

Ин аст, ки падари ман хекро омода мекунад, гарчанде ки ин дорухат нест баскӣ аслӣ, аммо омезиши хек дар чошнии сабз, хек бо креветка ва хаки баскӣ, ман танҳо гуфта метавонам, ки он лазиз аст. Агар он бо компонентҳои тару тоза сохта шавад, натиҷа аҷиб аст, аммо агар мо ба ин компонентҳои тару тоза дастрасӣ надошта бошем, мо метавонем яхкардашударо истифода барем. Гарчанде ки натиҷа яксон нахоҳад буд, як хӯроки хеле мукаммал ва лазиз низ ҳаст.

Илова ба компонентҳое, ки ман дар дорухат гузоштаам, падари ман баъзан ба он тухми сахт ё морҷӯба меандозад, ки бо ин хӯрок комилан мувофиқат мекунад.

чоп кардан

Хаки баскӣ

Аз як табақи хуби моҳӣ, ки аз ҷониби шимоли Испания илҳом гирифта шудааст, лаззат баред

Муаллиф: Барбара Г.

Хонаи ошхона: Эспанола

Намуди дорухат: моҳӣ

Хизматҳо: 3-4

Вақти омодагӣ:  15 м

Вақти пухтупаз:  35 м

Вақти умумӣ:  50 м

Компонентњо

• 500 гр. хаки бурида
• 150 гр. моллюск
• 6-8 креветка ё креветка
• 100 гр. нахўд
• 2 донаҳои сирпиёз
• 4-5 картошка
• Муште аз петрушка
• Равғани зайтун
• Шўрбои моҳӣ ё об
• Орд
• Sal

Тайёрӣ

1. Чанде қабл аз оғози пухтупаз, моллюскҳоро бо об ва намак ба зарфе ҷойгир кунед, то онҳоро тоза кунед ва ҳамаи ғалладонагиеро, ки онҳо доранд, озод кунед.
2. Пӯстҳои сирпиёзро пӯст кунед ва дар зарфе бо равғани каме дар оташи хеле паст бирён кунед. Онҳо бояд каме қаҳваранг шаванд, бидуни вудкои онҳо.
3. Сирпиёзро дар махлул андозед, каме решакан намак илова кунед ва онҳоро майда кунед. Захира.
4. Буридаи ҳакро намак занед, то бичашед ва аз орд гузаред, зиёдатиро ҷунбонед. Онҳоро дар ҳамон равған бирён кунед, то сирпиёзро гирда ва гирда бирён кунед. Захира.
5. Партофтани картошка ва ба иловаро ғафсии миёна (аз ½ то 1 см) буред.
6. Дар ҳамон кастрюли васеъ, борони равғани зайтун илова кунед ва картошкаро дар поёни он ҷойгир кунед. Онҳоро сабукфикрона бирён кунед.
7. Асбобҳо ё карбонҳоро ба картошка бо картошка илова кунед ва бигзор ба пухтан шурӯъ кунанд. Пас аз он ки мо мебинем, ки онҳо ба ранг гирифтан, тоза кардан ва захира кардан оғоз мекунанд.
8. Ба маҳлуле, ки мо сирпиёзро майда карда будем, як ҳавзаи об рехтед. Пошед ва ба болои картошка резед.
9. Пӯшонидани картошкаро бо шӯрбои моҳӣ ё об тамом кунед. То он даме, ки картошка нарм аст, 20-30 дақиқа пазед.
10. Малахчаҳои хуб шустаро ба кастрюл илова кунед ва дар якҷоягӣ бо як муште аз петрушка решакан кунед ва то кушода шуданашон якчанд дақиқа пазед.
11. Нахӯдро ба картошкаи картошка илова кунед.
12. Ниҳоят, буридаҳо ва креветкаҳоро ба картошка гузошта, якчанд дақиқа бештар пазед, то он даме ки кофӣ ва ҳак бе иҷозат дода шавад, ки аз ҳад нагузарад.
13. Мо аллакай табақи болаззати хаки худро дар соус омода кардаем.

3.5.3226