Барои ҳама дӯстдорони эҷод биринҷи комил Ин яке аз он дорухатҳоест, ки шумо метавонед онро бо қадамҳои оддии мо созед ва онро ба назар намоён намоед. Ин дорухат барои биринҷ бо cordero ин як табақи мукаммал аст бо қошуқ гирифтан, он солим ва хеле серғизо аст, то ки ҳамаи аъзои оила хӯрок бихӯранд ва лазизашон лазиз аст.
Биринҷ боллазату шањдбори бо барра
Муаллиф: Алисия томеро
Хизматҳо: 5-6
Вақти омодагӣ:
Вақти пухтупаз:
Вақти умумӣ:
Компонентњо
- Гардани барра (4 дона)
- 2 помидори хурд
- 1 пиёз миёна
- 3 донаҳои сирпиёз
- 1 картошкаи миёна
- 2 қаламфури сабз итолиёвӣ
- 1 даст аз бодом
- 1 даст аз нахӯди хом ё пухта консерваьоршуда
- Ним шиша шароби сурх
- Poon қошуқи қаламфури ширин ё гарм
- 2 барги хурди халиҷ
- 2 л об
- 1 ва ним пиёла биринҷи мудаввар
- Sal
- Қаламфури сиёҳкардашуда (ихтиёрӣ)
- Орди гандум
- Равғани зайтун
Тайёрӣ
- Мо оғоз кардем пухтани қаламфури сабз. Дар ин ҳолат онҳо дар равғани пухта бе равған ҷойгир карда шуданд ва онҳо рафтанд гармӣ дар гармии миёна ва паст, пайваста рӯй гардонед, то ки онҳо мулоим бошанд.
- Пас аз анҷом додан мо ба онҳо истироҳат, салқин ва мо ҳоло онҳоро тоза карда метавонем. Мо онҳоро буридем дар тасмаҳо ва мо як сӯ гузоштем.
- Мо қисмҳои гӯшти барра ва мо онҳоро устухон медиҳем. Мо пораҳои гӯштро ба қисмҳои хурди бурида намак илова менамоем. Мо инчунин метавонем қаламфури хоки сиёҳро илова кунем (ихтиёрӣ).
- Дар як табақ мо орд мерезем ва гӯшт илова кунед ва онро хамир кунед. Дар косаи калони калон борони равғани зайтун илова кунед ва гӯшт, аз ҷумла устухонҳоро пазед.
- Ҳангоми талхкунӣ, мо буридем пиёз ва помидор ба қисмҳои хурд.
- Вақте ки гӯшт ним пухта мешавад пиёз илова кунед ва мо онро нисфи пухтанро иҷозат медиҳем.
- Дар ҳоле, ки мо омода мешавем бодом ва сирпиёзро тоза кунед. Мо ҳама чизро дар як миномет ҷамъ мекунем ва онро майда мекунем.
- Мо онро дар адас илова мекунем, якчанд гардиш медиҳем ва мо помидорро илова мекунем ба қисмҳои хурди бурида.
- Нахӯд ва баргҳои лӯбиёро илова кунед ва ҳангоми талхкунӣ боз як гардиши дигар кунед.
- Мо ниҳоят метавонем андохт паприка ва мо низ иҷозат медиҳем, ки онро як дақиқа пазад. Агар мо мушоҳида кунем, ки он хеле хушк аст, мо метавонем барои сабук кардани он каме об илова кунем.
- Мо илова мекунем об ва шароби сурх. Намакро ислоҳ кунед, омехта кунед ва онро 10 дақиқа пазед.
- Мо картошкаро пӯст мекунем ва ба қисмҳои хурди он месозем. Мо илова мекунем картошка ва қаламфури сабз ба ошпаз ва ҳама чизро якҷоя дар вақти дар боло нишон додашуда пазед.
- Мо биринҷро илова мекунем ва мо пухтупазро иҷозат медиҳем. Бо миқдори нишондодашуда ҳам об ва ҳам биринҷ, бояд хуб нишон дода шавад, то биринҷ мулоим шавад ва каме шӯрбо бошад. Мо ҳисоб мекунем, ки биринҷ қариб пухта шудааст ки оташро хомӯш кунед ва пухтупазро дар дақиқаҳои наздик ба итмом расонед. Агар мо мушоҳида кунем, ки он аз ҳад зиёд хушк аст, мо метавонем каме об илова намоем, то ки намуди ниҳоиро бо намуди боллазату шаӯрбахш ва қариб шӯрбо ҳисоб кунем.
Аваллин эзоҳро диҳед