Охири ҳафтаи гузашта, бо назардошти он, ки онҳо дар хона биринҷ мехостанд ва дар яхдон ман афшондаҳо доштам, ки бояд диҳам, онро омода кардам биринҷ бо порчаи сӯзан ва занбурӯғ ки лазиз буд.
Ҳақиқат он аст, ки биринҷ ба таври аҷиб бо компонентҳои бешумор якҷоя мешавад, аз ин рӯ ман шуморо даъват мекунам, ки аз он чизе, ки дар яхдон доред, бо ақли солим каме истифода баред, то хӯрокҳои биринҷии худро комилан фардӣ ва ҳатман бой созед.
Мо возеҳем, ки баъзе хӯрокҳои биринҷ мавҷуданд, ки нисбат ба дигарон бештар тайёр карда мешаванд ва дар хонаҳои испанӣ бештар паҳн шудаанд, аммо шумо кадом компонентҳоро истифода мекунед ё одатан кадом навъи биринҷро дар хона бештар месозед? Шарҳҳои шумо бешубҳа ба мо кӯмак мерасонанд, ки идеяҳо диҳем ва дастурҳои нав ё роҳҳои тайёр кардани биринҷро кашф намоем.
- 200 гр. занбурўѓњои гуногун
- 400 гр. биринҷ
- 800 гр. шўрбои гӯштӣ
- 300 гр. сӯзанҳо, реза кардашуда
- 1 қаламфури сабз навъи итолиёвӣ
- 4 донаҳои сирпиёз
- 1 дона қаламфури сурх
- 2 қошуқи чошнии помидор
- sal
- Филфил
- ½ қошуқи зира
- 1 қошуқи қаламфури ширин
- ҷаъфарӣ решакан
- Такосҳои марин бурида мавсим кунед.
- Онҳоро дар равғани пухта каме равған нигоҳ доред.
- Пас аз он ки гӯшт қаҳваранг мешавад, онро аз зарф хориҷ кунед ва захира кунед.
- Қаламфур ва донаҳои сирпиёзро ба мукаабҳои хурд реза кунед.
- Равғанро дар зарфи тафдон андохта, дар оташи миёна бирён кунед ва то омӯхтани сабзавот омехта кунед.
- Сипас ассортиментҳои занбурӯғҳоро илова кунед, ки метавонанд табиӣ, бастабандишуда ё яхкардашуда бошанд. Дар зарфе бо сабзавот Sauté то он даме, ки мо ба нармӣ сар мекунанд.
- Сипас гӯшти захира кардаамонро илова кунед, помидор, зира, барги халиҷ ва паприкаи ширин. Хуб омехта кунед ва нуқтаи намакро танзим кунед.
- Сипас биринҷро илова кунед ва дубора омехта кунед, то якчанд дақиқа пазед.
- Шӯрборо ба болои биринҷ резед.
- Бо петрушки решакан пошед, дар оташи миёнаи баланд ба напазед ва сипас оташро пасттар кунед, то пухтупазро нигоҳ доред ва 15-20 дақиқа пазед. Вақти пухтани биринҷ аз навъи биринҷе, ки мо истифода мебарем ва инчунин ба минтақаи Испания, ки мо дар он қарор дорем, вобаста хоҳад буд.
- Санҷед, ки биринҷ ба анҷом расидааст, бигзор онро якчанд дақиқа истироҳат кунед ва хизмат кунед.
Аваллин эзоҳро диҳед