Биринҷ шӯрбо a la marinera

Компонентњо

  • 250 гр. биринҷ
  • 2 помидори пухтааст
  • 1 cebolla
  • 2 дона сирпиёз
  • чанд тори заъфарон
  • 1 қошуқи қаламфури ширин
  • 500 гр. садаф
  • 12 майгу ё креветка
  • 1 калмар
  • Шароби сафед
  • 2 барги халиҷ
  • ҷаъфарӣ решакан
  • равған
  • мурч ва намак
  • шӯрбои обӣ ё моҳӣ

Гӯшти хуби шӯрбо биринҷ ба мо имконият медиҳад, ки бо моллюскҳо ва моҳӣ, ки ба мо бештар маъқуланд, бозӣ кунем. Мо метавонем дар байни харчангҳои мухталиф (харчанг, креветкаҳо, креветкаҳо), моллюскҳо (мелисҳо, моллюскҳо, кокулҳо, катлитфиш, калмар, ҳаштпо ...) ва моҳии сафед (монкфиш, гурусна) ё моҳии сангӣ (муллои сурх) интихоб кунем. биринҷи баҳрӣ. Мо як дорухатеро пешниҳод менамоем, ки ҳамчун дастур хизмат кунад. Дар биринҷатон кадом меваҳои баҳрро меандозед?

Омода: 1. Аввалан мо барои биринҷ захираи асосӣ омода мекунем. Дар дегча мо як лаппиши равған ва баргҳои лавр илова мекунем. Мо равғанро гарм мекунем ва мидия илова мекунем. Мо онҳоро бо лаппиши шароб мепӯшонем ва дегро пӯшида дар оташи миёна кушода мегузорем. Пас аз кушода шудан, мо хаторо аз мидия тоза карда, шӯрборо захира мекунем.

2. Аз тарафи дигар, мо каллаҳои карбонҳоро бароварда, дар зарфе бо равған пазем. Мо онҳоро барои истихроҷи моҳияти моллюскҳо майда карда, бо шӯрбои мушак тар мекунем. Бигзор онро тақрибан 10 дақиқа тобед, то шӯрбои болаззат ба даст орад. Мо як маротиба хунук мезанем.

3. Барои тайёр кардани чошнии биринҷ, сирпиёз ва пиёзро хеле хуб реза кунед ва помидорҳои пӯстро бе тухм реза кунед. Дар дег пиёз ва сирпиёзро бо заминаи хуби равған пухта, каме намак андозед ва бигзор онҳо хеле мулоим шаванд. Сипас, мо калмари решаканшударо илова мекунем ва онро тақрибан 5 дақиқа меҷӯшонем, то ки он ранг гирад. Баъд, мо помидорро то он даме ки чошнии зич ва хеле сурх мегирем, илова мекунем.

4. Паприка, заъфарон ва каме мурч илова кунед, соусро омехта кунед ва моллюскҳоро илова кунед. Мо биринҷро ба дег андохтем, бигзор як дақиқа хомӯш шавад.

5. Шӯрбои зарурӣ барои дастурхон 4 қисмати моеъ барои 1 биринҷ хоҳад буд. Барои ин, мо 250 гр мегузорем. биринҷ ва бинед, ки чӣ қадар онро ишғол мекунад. Мо ба шўрбои моҳии консентратсияшуда об илова кардем, то он даме ки мо ҳаҷми зарферо, ки биринҷ ишғол карда буд, чор маротиба зиёдтар кардем.

6. Шӯрборо ба дег илова кунед ва ба он намак илова кунед. Мо мегузорем, ки биринҷ дар оташи миёна то даме ки пухта шавад, пазад. Бигзор якчанд дақиқа истода, пеш аз хидмат бо петрушки тару тоза пошед.

Тасвир: Recetasdecocina

Мазмуни мақола ба принсипҳои мо риоя мекунад ахлоқи таҳрирӣ. Барои гузориш додани хато клик кунед ин ҷо.

Аваллин эзоҳро диҳед

Назари худро бинависед

Суроғаи почтаи электронии шумо нест, нашр карда мешавад. Майдонҳои талаб карда мешавад, бо ишора *

*

*

  1. Масъул барои маълумот: Мигел Анхел Гатан
  2. Мақсади маълумот: Назорати СПАМ, идоракунии шарҳҳо.
  3. Қонунӣ: Розигии шумо
  4. Иртиботи маълумот: Маълумот ба шахсони сеюм расонида намешавад, ба истиснои ӯҳдадориҳои қонунӣ.
  5. Нигоҳдории маълумот: Пойгоҳи додаҳо аз ҷониби Occentus Networks (ИА) ҷойгир карда шудааст
  6. Ҳуқуқҳо: Ҳар лаҳза шумо метавонед маълумоти худро маҳдуд, барқарор ва нест кунед.