Дар он таомҳои каталанӣ Дорухатҳои баҳрӣ ва кӯҳӣ хеле маъмуланд, ки дар он маҳсулоти маҳаллӣ ва маҳсулоти баҳрӣ бо натиҷаи бениҳоят хуб омехта карда мешаванд. Яке аз дастурҳои беҳтарини маъруф ин гӯшти гӯштӣ бо моҳии бурриш аст, ки онро одатан падари ман тайёр мекунад ва онҳо лазиз мебошанд. Ман аз ӯ хоҳиш мекунам, ки як рӯз дорухатро ба ман расонад, то бо шумо нақл кунад.
Ин ҳафта ман мехостам гӯшти гӯштӣ таҳия кунам ва мехоҳам баҳр ва кӯҳҳо омезиш ёбанд, аммо ман моҳии бурриш надоштам, аз ин рӯ бо компонентҳое, ки дар хона доштам, ман инро сохтам кулчаҳои гӯштӣ бо занбурӯғҳо ва креветкаҳо ки бомазза ва хеле бой буданд.
Гӯшаҳои гӯштӣ бо занбурӯғҳо ва креветкаҳо
Комбинате, ки ба назар тааҷубовар менамояд, аммо лазиз аст.
Муаллиф: Барбара Г.
Хонаи ошхона: Эспанола
Намуди дорухат: Carnes
Хизматҳо: 3-4
Вақти омодагӣ:
Вақти пухтупаз:
Вақти умумӣ:
Компонентњо
- 300 гр. гӯшти қима (барои гӯшти гӯшт ман одатан омехтаи гӯшти говро бо каме гӯшти хук истифода мекунам, аммо шумо метавонед гӯште, ки ба шумо бештар маъқул аст)
- 20 гр. ноне, ки дар шири каме тар шудааст
- Тухм 1
- 1 зиндаеро сирпиёз
- петрушка
- орд
- равғани зайтун
- 150 гр. пиёз
- 80 гр. хуч
- 8 каҷ
- ½ шиша шароби сафед
- 2 қошуқи чошнии помидор
- sal
- Филфил
Тайёрӣ
- Сирпиёз, як даста ҷаъфар, тухм ва нони дар шир таркардашударо дар зарфчинӣ андозед. То он даме, ки мо омехтаи якхела дошта бошем.
- Гӯшти кӯфтаро ба контейнер ҷойгир кунед, мавсимро бичашед ва омехтаи навакак омодакардаро ба боло резед.
- То он даме, ки ҳамаи компонентҳо якҷоя карда шаванд, бо дастҳои худ ё бо ёрии зарфҳо хуб омехта кунед.
- Бо массаи гӯшт, ки мо омода кардаем, барои гӯшти гӯшт ва орд тӯбҳо созед.
- Дар зарф бо равғани фаровон бирён кунед. Захира.
- Агар бинем, ки бисёр аст, каме равғанро аз зарф хориҷ кунед.
- Дар ҳамон равғане, ки барои пухтани гӯшти гӯшт истифода мешавад, пиёзи майда решаканшударо шикор кунед.
- Пас аз он, ки пиёз ба шаффоф шудан оғоз мекунад, занбурӯғҳои пора-пора кардашуда ва самчокҳои пӯсткардашударо илова кунед. Sauté барои 3 ё 4 дақиқа.
- Помидори бирёнро илова кунед ва як ду гардиш диҳед, то ки он бо компонентҳои боқимонда хуб омезиш ёбад.
- Шароби сафедро илова кунед ва дар оташи баланд 2 ё 3 дақиқа пазед, то спирт бухор шавад.
- Сипас гӯшти гӯштиро, ки мо захира карда будем, ба табақ ё кастрюл андозед ва 5-10 дақиқаи дигар дар оташи пасти миёна пазед, то гӯштҳо ба итмом расанд ва маззаҳои чошниро ба даст оранд.
- Агар шумо бинед, ки чошнӣ барои завқи шумо хеле ғафс аст, шумо метавонед дар дақиқаҳои охирини пухтупаз каме об илова кунед.
Аваллин эзоҳро диҳед