ба картошка ба аҳамият он як табақи аҷиб аст, бой ва маъмул дар музофоти Паленсия. Ин хӯрок набояд дар ягон миз гум шавад, зеро он бо беҳтарин компонентҳо омода карда мешавад ва касонеро ба ташвиш меорад меъ- рустӣ Онҳо метавонанд дар ҳама гуна меню дар тарабхонаҳои испанӣ бошанд. Ин осон, арзон ва хеле гарм хизмат мекунад.
Картошка ба аҳамият
Муаллиф: Алисия томеро
Хизматҳо: 5-6
Вақти омодагӣ:
Вақти пухтупаз:
Вақти умумӣ:
Компонентњо
- 3 картошкаи калон
- 1 пиёз миёна
- 4 донаҳои сирпиёз
- Муште аз петрушка
- Равғани зайтун
- Ним стакан шароби сафед
- Sal
- Орд
- 2 ё 3 дона тухм
Тайёрӣ
- Мо картошкаро мегирем ва тоза мекунем. Мо онҳоро мешӯем ва мо ба иловаро тунук бурида бурдем. Дар болои миз мо метавонем картошкаро ҷойгир карда, ба ҳар ду тараф каме намак андозем.
- Мо ангуштони равғани зайтунро дар зарф гарм мекунем. Дар як табақ мо орд илова мекунем ва дар як табақи дигар ду тухмро илова карда, онҳоро мезанем. Бо ин ду хӯрок биёед картошкаро реза кунем. Мо ҳар як буридаи картошкаро дар орд ҷойгир карда, орд мекунем. Мо ҳар як картошкаи ордшударо ба тухми латукӯб мегузарем ва онро ба зарф мепартоем, то бирён кунем.
- Мо иҷозат додем ки аз як тараф пухта мешаванд, мо онҳоро чаппа мекунем ва меравем ки дар тарафи дигар карда шавад. Тавре ки онҳо сохта мешаванд, мо онҳоро дар табақе канор мегузорем.
- Мо пиёзро ба қисмҳои хеле хурд реза мекунем. Мо як косаи калонро бо пошидани равған гарм мекунем. Вақте ки гарм аст, мо мегирем пиёз ва мо онро барои намак гузоштем.
- Мо андохтем картошка дар хамир дар болои пиёз ва мо онҳоро бо об ва ним стакан шароби сафед мепӯшонем. Дар миномет мо сирпиёз ва петрушка решакан кардашуда ва мо онро майда мекунем. Мо картошкаи решаканшударо рехтем ва ба ҷӯшидан сар мекунем. Бигзор онҳо дар оташи пасти миёна пазанд, то вақте ки мо мулоим шавем.
- Ҳангоми пухтан, мо метавонем чошниро санҷем ва мо намакро ислоҳ хоҳем кард агар онҳо ба он ниёз доранд. Вақте ки табақ тайёр мешавад, мо метавонем онро бо ҷаъфарии майда реза кардашуда ҷойгир кунем.
Аваллин эзоҳро диҳед