Меваи кандӣ, муомилаи меваи холис


Ҳангоми расидани Мавлуди Масеҳ, каннодй ва шоколадҳои замон ба туфайли меваи қандин рангоранг мешаванд. Меваи қандӣ ё қандин тавассути раванди мураккаб ва тӯлонии табиӣ сохта мешавад, ки аз илова кардани шарбати шакар ва афшураи пухтупази он ба мева иборат аст, то ки оби мева тадриҷан бо шакар иваз карда шавад., ки миқдори он дар шарбат рӯз аз рӯз меафзояд, ба тавре ки он ба дили мева роҳ ёбад ба тавре ки он табобат ва ширин карда шавад.

Меваи қандин, ороиши хоси Роскон де Рейес, он инчунин асоси лазиз аст Меваҳои Арагон, ки ба шоколад тар карда шудаанд сиёҳ. Мо ҳам фаромӯш карда наметавонем гелос, он гелосҳое, ки бо хурсандӣ ҳама тортро болопӯш мекунанд.

Гарчанде ки имрӯзҳо онҳоро дар бозор ёфтан осон аст, мо ҷуръат мекунем, ки дорухатро ба шумо пешниҳод намоем, то ки шумо барои омода кардани натюрмёти хуби меваҳои қандӣ ва тааҷҷуби меҳмонони худ дар ин шабнишиниҳои солинавӣ вақт дошта бошед. Мо танҳо ба меваҳои пухта, мустаҳкам ва солим, об, шакар, сабр ва вақт тақрибан 20 рӯз ниёз дорем.

Рӯзи 1: Пеш аз ҳама мо бояд мева тайёр кунед. Меваи хурдро пурра гузоштан мумкин аст, аммо агар пӯсти ғафс дошта бошад, масалан олу ё зардолу, мо бояд онҳоро бо чангак хорезем. Агар мо бартарӣ диҳем, метавонем онҳоро нисф кунед ва устухон диҳед. Агар мо ситрусиро интихоб кунем, мо онҳоро тоза мекунем ва онҳоро ба қисмҳо ҷудо мекунем, бартараф кардани қисми сафед ва мембранаҳо. Мо инчунин метавонем пӯсти меваҳои ситрусиро сармо занем, гарчанде ки ин нисбат ба меваҳо камтар вақт мегирад. Меваҳои калонтар, аз қабили нок, себ ва шафтолу нисф ё ба зарфҳои ғафс бурида мешаванд. Мо ананасро бодиққат пӯст мекунем, аслӣ мекунем ва онро ба иловаро мебурем.

Баъд мо меваро пеш аз пухтан тарозу мекунем. Дар хотир доред намудҳои гуногуни меваҳоро алоҳида қанд кардан лозим аст, то ки онҳо бӯи худро нигоҳ доранд ва баробар пухта шаванд. Мо меваро гузоштем алоҳида дар як кастрюл омода карда мешавад, бо оби ҷӯшон пӯшед ва то даме ки ҷӯшед балки устувор аст, ки онро аз даст додани афшураҳои зиёд пешгирӣ мекунад. Бо қошуқи дарида, мо меваҳоро аз косерол тоза мекунем ва мо онро дар фаввора гузоштем онҳоро чида нагузоред, то онҳо якдигарро пажмурда ва маъюб накунанд.

Барои қадами оянда мо 175 гр тайёр мекунем. шакар ва 300 мл. аз ин оби пухтупаз барои ҳар 450 грамм. мева. Мо шакарро дар об хеле суст ҳал карда, доимо омехта мекунем. Мо ҷӯшонида, ин шарбатро ба меваҳо мерезем ба тавре ки он пурра фаро гирифта шудааст. Агар не, мо бо ҳамон миқдори об ва шакар шарбат бештар тайёр мекунем. Мо онро 24 соат истироҳат медиҳем.

Рӯзи 2: Мо шарбатро ба он ҷое ки мева дар дег ҷойгир карда буд, гузоштем ва боз 50 г илова мекунем. шакар. Мо дар оташи хурд то даме ки ҷӯшад ва ҳал мешавад мо мепӯшем боз мева. Мо онро боз 24 соати дигар истироҳат кардем.

Рӯзҳои 3 то 7: Мо такрор мекунем амалиёт барои панҷ рӯзи оянда, то шарбат бештар ва бештар мутамарказ карда шавад.

Рӯзҳои 8 ва 9: Ҳоло мо мехоҳем илова кунем 75 г. шакар ба шарбат ба ҷои 50 грамм. ки мо то ин дам илова карда будем. Мо пароканда мешавем д мо меваро ба кастрюл илова мекунем. Дар оташи паст 3-4 дақиқа пазед. Бодиққат, мо мева ва шарбатро ба манбаъ меандозем. Бигзор барои 48 соат истода.

Рӯзи 10: Мо такрор мекунем амалиёт бо 75 гр. шакар ва ин дафъа Мо онро дар байни 4 ва 12 рӯз ором мегузорем. Ин охирин раванди истироҳат аст. Ҳар қадар тӯлонӣтар бошад, мева ширинтар хоҳад буд, аммо мо бояд аз хушк шудани он ҷилавгирӣ кунем.

ноки қанд

Вақте ки вақт расид, мо меваро холӣ мекунем ва мо онро гузоштем дар раф танӯр дар новаи ҷойгиршуда ва мо меваҳоро мепӯшонем бо деги калон, то ки онро пӯшонад, аммо ба он нарасад. Пас, мо бояд онро дар ҷои гарм, ба монанди ошхона, ҳангоми нигоҳ доштан ду ё се рӯз то пурра хушк шудан. Дар ин муддат мо пораҳои меваро ду-се маротиба гардиш медиҳем.

Пас аз хушк шудани мева, мо гузоштем дар қуттиҳо, боэҳтиёт муносибат кунед ва ҷудо кардани ҳар як порча бо коғазҳои часпанда. Ҳамин тариқ, он ба туфайли талафи об ва амали шакар муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта мешавад.

Дуруст аст, ки иҷрои он саъйи зиёдеро дар бар мегирад, аммо шумо тасаввур карда наметавонед, ки чӣ гуна мева ҳар рӯз намуди зоҳирии худро дигар мекунад ва бештар ва бештар хусусиятҳои меваи кандро ба даст меорад. Ҳамчун мукофот, меваи қандин, ки аз ҷониби мо ва бо тамоми накҳати меваҳои табиии мавсимӣ сохта шудааст.

Тавассути: Comarcarural
Тасвир: Федерико Верду

Мазмуни мақола ба принсипҳои мо риоя мекунад ахлоқи таҳрирӣ. Барои гузориш додани хато клик кунед ин ҷо.

19 шарҳ, аз они шумо

Назари худро бинависед

Суроғаи почтаи электронии шумо нест, нашр карда мешавад. Майдонҳои талаб карда мешавад, бо ишора *

*

*

  1. Масъул барои маълумот: Мигел Анхел Гатан
  2. Мақсади маълумот: Назорати СПАМ, идоракунии шарҳҳо.
  3. Қонунӣ: Розигии шумо
  4. Иртиботи маълумот: Маълумот ба шахсони сеюм расонида намешавад, ба истиснои ӯҳдадориҳои қонунӣ.
  5. Нигоҳдории маълумот: Пойгоҳи додаҳо аз ҷониби Occentus Networks (ИА) ҷойгир карда шудааст
  6. Ҳуқуқҳо: Ҳар лаҳза шумо метавонед маълумоти худро маҳдуд, барқарор ва нест кунед.

  1.   Мирея Диго

    Салом ва ташаккур барои дорухат!

    Гарчанде ки ин содда аст, аммо дар ҳақиқат вақт лозим аст. Ман фақат донистан мехоҳам, ки меваи қандӣ як бор дар анбор чӣ қадар давом карда метавонад. Рӯзҳо, ҳафтаҳо, моҳҳо?

    Фикри ман ин аст, ки онро дар тӯли моҳҳо омода кунам, ки камтар кор кунам, то баъдтар онро дар Мавлуди Исо истифода барам.

    Ташаккур!

    1.    Дорухат Диго

      Шаби хуш!! Агар шумо меваҳоро дар қуттиҳо нигоҳ доред ва ҳар яки онҳоро бо равғани равған ё коғази сабзавот ҷудо кунед, он метавонад то даме ки дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ дошта шавад, муддати номаҳдуд дошта бошад.

    2.    Virginia Диго

      Дастурхони шумо ба ман хеле писанд аст
      ман савол дорам
      Оё онро бо меваи яхкардашуда тайёр кардан мумкин аст?
      Оё ин ҳамон тавр мешуд?
      Оё мо онро пазем?
      Ташаккури зиёд

  2.   Марисел Диго

    Ман дорухатро дӯст медоштам, аммо мехостам бидонам, ки то чӣ андоза сохтани буридаи ситрусӣ ба ман лозим аст ва таносуби шакар барои чанд бурида чӣ қадар аст ё ин таносуб бо меваи канд аст? Лутфан, умедворам, ки шумо метавонед ба ман ҷавоб диҳед.
    аз аллакай ташаккур.
    Марисел.

    1.    Алберто Рубио Диго

      Салом Маричел, агар шумо пӯстҳоро истифода баред, зеро онҳо мисли селлюлоза мева об надоранд, барои кандани онҳо рӯзҳои камтар кофӣ хоҳад буд. Он инчунин аз он вобаста хоҳад буд, ки садафҳоро то чӣ андоза васеъ мекунед. Ҳиссаи шакар, ҳаминро истифода баред. Салом.

    2.    Алберто Рубио Диго

      Маричел, тавре ки ба шумо гуфтам, ҳамон таносуберо истифода мебарад, ки нисбат ба мева истифода мешавад, чӣ мешавад, ки азбаски пӯст об надорад, барои кашидан рӯзҳои камтар лозим мешавад. Равед, онҳоро рӯз ба рӯз тафтиш кунед ва вақте ки ба шумо писанд аст, илова кардани шарбатро бас кунед.

      Оҳ, ва шумо ба мо мегӯед, ки чӣ гуна дар бораи он нокҳо.

      Ташаккур.

  3.   Белл Диго

    Ин танҳо он чизе буд, ки ман меҷустам. Ман дорухатро дӯст медоштам ва ҳарчи зудтар аз хона меваи табиӣ пайдо кунам, кӯшиш мекунам.
    Ман дар бораи дорухат саволе дорам. Оё шарбат ба мева ҳангоми гарм шудан рехта мешавад? Ё хунук? Ман мегӯям, ки агар мева гарм рехта шавад, бештар ва бештар пухта мешавад ва онро бекор кардан мумкин аст, дуруст аст?

    Ташаккур ва эҳтиром!

    1.    Алберто Рубио Диго

      Салом, Tinkerbell, тавре ки шумо мегӯед, шумо бояд онро гарм ё хунук илова кунед. Мева қанд мешавад, зеро шарбатро тавре ки шумо медонед, мегирад.

  4.   Абуалй Диго

    Ман ин дорухатро ҳоло пайдо кардам ва он ба назари ман олиҷаноб менамояд.

    Ман кӯшиш мекунам, ки онро бо меваҳои дар боғ доштаи худ созам.

    Ташаккур барои мубодила

    1.    resept.com Диго

      Ташаккур!

  5.   Анна Диго

    Ташаккур барои ин дорухати олиҷаноб, ман онро ба зудӣ омода хоҳам кард ва умедворам, ки он ҳам мисли оне ки дар аксҳои шумо рӯй медиҳад, рӯй медиҳад
    Як савол ... шумо қуттиҳоро барои нигоҳ доштани рублҳоро, ки як бор анҷом дода шудаанд, аз куҷо ёфтан мумкин аст?
    Ташаккур барои посух додан ба ман

    1.    resept.com Диго

      Шумо метавонед онҳоро дар тупперҳо ё контейнерҳои пӯшида нигоҳ доред :)

  6.   Анна Диго

    меваҳо, аз қабили нок, шафтолу ё себ бояд пӯст ё пӯст надошта бошанд.
    Ташаккур барои таваҷҷӯҳи шумо

    1.    Алберто Рубио Диго

      Анна, онҳо пӯст надоранд. Салом.

  7.   перуча Диго

    мавҷи,
    Ман дар Фаронса зиндагӣ мекунам ва дар ҷустуҷӯи ҳунармандон ҳастам, зеро меваҳои қандии фаронсавӣ барои ман камтар мазза доранд ва мо ҳам нуг надорем ва он чизест, ки ман дар Мавлуди Исо, агар касе ба ман кӯмак кунад ???
    ташаккур ба ҳама paqui

  8.   Канада Диго

    Салом, дастурхони шумо ба ман хеле писанд омад, ман танҳо як чизро аз шумо пурсидан мехоҳам, ки пас аз илова кардани шакари изофӣ ба шарбат дар ҳар рӯзе, ки ин раванд дар куҷо ва дар ҳарорат истироҳат кунад давом мекунад. (Дар ошхона дар ҳарорати хонагӣ, дар яхдон ва ғ.)
    Ба диққататон ташаккур.

    1.    Алберто Диго

      Ҳамеша дар ҳарорати хонагӣ ва пешгирӣ аз кашшофӣ, чангу ғубор ...;)

    2.    resept.com Диго

      Салом Кад! Мо меваҳоро дар ҳарорати хонагӣ мегузорем ва барои беҳтар нигоҳ доштан, онро дар tupperware ё дар зарфи пӯшида нигоҳ доред :)

  9.   Virginia Диго

    Дастурхони шумо ба ман хеле писанд аст
    ман савол дорам
    Оё онро бо меваи яхкардашуда тайёр кардан мумкин аст?
    Оё ин ҳамон тавр мешуд?
    Оё мо онро пазем?
    Ташаккури зиёд