Имрӯз ман бо шумо як дастури маъмулиро нақл мекунам Menorcan, як моҳии мурғи пухта бо картошка ё чӣ гуна шумо дар Меноркан гуфта метавонистед «перол де Сипия«. "Перол" дар Меноркан ба зарфи гилин ё шишагие ишора мекунад, ки дар танӯр барои пухтан гузошта мешавад. Шумо хоҳед дид, ки ин як дорухат хеле содда аст ва натиҷааш хеле бой аст, блушка нарм аст ва картошка маззаи бебаҳо мегирад.
Агар шумо аз ин ҷашнвораҳо креветкаҳо ё кревотҳои боқимонда дошта бошед, шумо метавонед онҳоро дар болои қабати котлетка илова кунед, ва он гоҳ шумо як табақи аҷибе хоҳед дошт.
Моҳии мурғи пухта бо картошка
Дорухатии маъмули Menorcan барои лаззат бурдан аз моҳии хушбӯй.
Муаллиф: Барбара Г.
Хонаи ошхона: Меноркина
Намуди дорухат: Моҳӣ
Хизматҳо: 3-4
Вақти омодагӣ:
Вақти пухтупаз:
Вақти умумӣ:
Компонентњо
- 2 картошкаи калон
- 1 cebolla
- 500 гр. моҳии мурғ
- равғани зайтун
- нонрезаҳо бо сир ва петрушка
- 2 донаҳои сирпиёз
- ҷаъфарӣ решакан
- 1 қошуқи қаламфури ширин (ихтиёрӣ)
- sal
- шир
Тайёрӣ
- Картошка ва пиёзро ба иловаро буред. Боварӣ ҳосил кунед, ки картошка хеле ғафс нест, то ки онҳо дар танӯр хуб пазанд, онҳо тақрибан ½ см бошанд.
- Дар зарфе, ки барои танӯр бехатар бошад, борони равғани зайтун илова кунед.
- Як қабати иловаро картошка ва яке аз пиёзро ҷойгир кунед. Бо сирпиёз ва ҷаъфарии майдакардашуда пошед ва намакро мечашонед.
- Сипас буридаи бурришро пора-пора кунед.
- Боз бо қабати дигари картошка, пиёз, сир ва петрушка пӯшед. Агар шумо миқдори зиёдтарро ба даст оред, шумо бояд то он даме ки бо компонентҳо ба итмом расед, қабат кунед.
- Резед шир танҳо ба сатҳи қабати охирини картошка.
- Тамоми сатҳро бо қабати саховати нонрезаҳо бо сир ва петрушка пӯшонед.
- Бо паприкаи ширин пошед (ихтиёрӣ) ва равғанро дар боло резед.
- Дар танӯре, ки то 190ºС тафсонда шуда, 40-60 дақиқа пазед. Ин аз танӯр ва ғафсии картошка ва моҳии марҷон вобаста хоҳад буд. Тафтиш кунед, ки он тавассути сӯрох кардани картошка ва моҳии марҷон анҷом дода, нарм будани онҳоро тасдиқ мекунад.
3 шарҳ, аз они шумо
Ман метавонам гувоҳӣ диҳам, ки ин даҳшатнок аст, дирӯз ман ин косаи котлеткаҳоро тайёр кардам, маноркан зиёд буда наметавонад, ташаккур барои мубодилаи дастурҳои меноркан.
Салом аз Менорка!
Ман тасдиқ мекунам, ки ин дорухати Меноркан хеле хуб аст, дирӯз ман онро барои хӯрокхӯрӣ дар хона сохтаам, онҳо инро дӯст медоранд, мо низ онро бо калмар ё ҳаштпо фавқулодда месозем, ман хурсандам, ки шумо як дастури Меноркаро мубодила кардед.
Бо тавзеҳот ҷавоб диҳед
Ташаккур ба шумо барои пайгирии мо ва барои шарҳҳои худ!
Бо тавзеҳот ҷавоб диҳед