Туркия бо маҳлули хоризо пур карда шудааст

Агар шумо яке аз онҳое бошед, ки анъанаҳоро дар Мавлуди Исо нигоҳ медоранд, шумо бояд аллакай дар бораи он фикр кунед, ки индукро дар арафаи Мавлуди Исо чӣ гуна бояд пур кард. Мо дорухатеро пешниҳод менамоем, ки хоризо, ветчина ва якчанд компонентҳои дигарро дар бар мегирад, ки ин фарсро хеле болаззат ва ширин мекунанд. Инчунин дастурҳои тайёр кардан ва бирён кардани мурғи марзро ба роҳбарӣ гиред, то он боллазату шаҳодатнок ва хуб иҷро шавад.

Омода:

1. Пас аз он ки Туркия тоза ва хушк аст, онро дар дарун ва берун аз он лаззат баред. Мо инчунин онро бо шароб ғусл кардем. Ҳиллае, ки бо гӯштҳои бирёнӣ хеле хуб кор мекунад, ин аст, ки тамоми сӯзандоруи шароб ё каме шӯрборо бо сӯзандору сӯзандору карда, якчанд пунксияро машқ диҳед.

2. Ҳангоме ки Туркия истироҳат мекунад, пурро омода кунед. Нонро пора-пора карда, то равғани сабук реза карда, дар равған бирён кунед. Мо нонро каме майда карда, бо як пиёла шароби ширин мепошем. Мо брон кардем.

3. Яке аз пиёзро ба рахҳои хуби Жулиен буред ва то равған то тиллоӣ ва мулоим равған кунед. Мо онро ба нон пайваст мекунем.

4. Чоризои резашударо каме дар ҳамон равғани пиёз кӯфед ва дар лаҳзаи охир ихтиёрро низ реза кунед. Мо ин минаро ба хамири нон ва пиёз илова мекунем.

5. Мо тухмҳои пухта ва зайтунро алоҳида реза мекунем ва мо онро низ ба ғилоф илова мекунем. Шамро каме мавсим кунед ва ба мурғи марҷон гузоред, хуб пахш кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки он ҳангоми пӯшидан хомӯш намешавад. Мо Туркияро дар ду нӯги он бо ришта хуб мебандем. Мо метавонем онро бо пораҳои лимӯ ё пиёз пӯшонем.

6. Мо ба дегча миқдори хуби равған меандозем ва дар оташи миёна дар ҳарду тараф мурғи марҷонро буред. Ин раванд ба мо имкон медиҳад, ки гӯштро мӯҳр занем, то баъдтар афшураҳо дар танӯр гум нашаванд.

7. Мо индукро бо ин афшураҳо ба табақи нонпазӣ интиқол медиҳем, мо инчунин сирпиёзҳои пӯстнашуда ва пиёзҳои чоркунҷаро илова мекунем. Мо индукро дар 180-200 дараҷа якчанд соат мепазем. Мо шароб ва коняк илова мекунем, то хушк нашавад. Дар давоми як соати аввал табақро бо фолгаи алюминӣ пӯшондан беҳтар аст, то ин ки мурғи марҷон аз ҳад зиёд браун карда, хуб пухта шавад. Сипас, мо коғазро хориҷ мекунем, то ин ки мурғи марҷон тофта шавад ва дар берун пухта шавад. Дар ҳар сурат, хуб аст, ки мурғи марҷон ба танзим даровардани ҳарорати танӯр ва шустани парранда бо коняк ва / ё шароб ва афшураҳои пухтупази худ. Инчунин мо метавонем як косаи обро дар пояи танӯр барои гузоштани намӣ гузорем.

8. Туркияро тайёр кунед, онро кандакорӣ кунед, бо фарш ва соус бо шарбати пухтупаз хизмат кунед, ки мо онро бо пиёз майда карда, соф намоем.

Тасвир: Зеркало