Нони мавизи ширин ё «kugelhopf»

Барои санҷидани ин чизҳо аз ашёи зарурӣ бештар даркор аст, ки "гиред" нони мавиз хоси минтақаи Фаронса Алсас. Он одатан ба шакли тоҷ монанд аст ва сохтори он ба шарофати равандҳои гуногуни бардоштан хеле исфанҷ аст ба ӯ чӣ лозим аст кугелхопф.

Омода:

1. Мо мавизро дар оби гарм тар мекунем.
2. Мо ордро ҷумбонидан ва ба зарфе андохтан. Мо хамиртурушро дар се қошуқи шир моеъ карда, бо орд омехта мекунем. Мо косаро бо коғази шаффоф пӯшонида дар тақрибан 30 дараҷа ё то даме ки ҳаҷмашон ду баробар зиёд шавад, мегузорем.
3. Мо мавизро холӣ карда, бо орд омехта мекунем, намак, шир, шакар ва равған илова мекунем. Мо ҳама чизро хуб мебандем ва тухмҳоро ба хамир илова мекунем. Мо дубора тақрибан 20 дақиқа хамир мекунем, то он даме ки сахт ва аз деворҳои коса ҷудо шавад, пас бо коғази шаффоф мепӯшем ва онро дубора боло мебарем.
4. Қолабро бо равған молед ва поёни онро бо бодом оро диҳед. Вақте ки хамир ҳаҷмро дучанд кард, мо онро зуд кор карда, ба қолаби он мегузорем ва мегузорем, ки он пӯшида дубора боло равад. Вақте ки он ба канори қолаб мерасад, коғази шаффофро хориҷ кунед ва дар танӯре, ки то 180 дараҷа гарм карда мешавад, тақрибан 45 дақиқа ё то зарди тиллоӣ ва хушк шуданаш дар дохили он пазед.
5. Мо онро дар рафча хунук карда, ба он шакар пошед.