Як печутоби рангин ба лазиз, серғизо ва солим хомус ё нахӯд pate. Хумус як дорухат аст (ба арабӣ: حمٌص; ибронӣ: חומוס; юнонӣ, Χούμους) - авокаи нахӯд бо шарбати лимӯ, хамираи бо номи тахинӣ (хамираи тухми кунҷид) ва равғани зайтун, ки мувофиқи варианти Local инчунин метавонад компонентҳои дигарро ҳам бардорад ба монанди сирпиёз, паприка (одатан ҳангоми хизмат дохил карда мешаванд) ё лаблабу, тавре ки дар ҳолати мо. Ин як хӯроки хеле маъмул дар тамоми Ховари Миёна аст. Шумо онро бо чӣ ҳамроҳӣ кардан мехоҳед ё бар болои чӣ паҳн мекунед?
Компонентњо:
400 грамм нахӯди пухта (ва каме шӯрбо), 2 лаблабуи пухта ё бирёншуда (пӯст), 3 қошуқи тахинӣ (хамираи кунҷид), 2 дона сирпиёз, афшураи ним лимӯ, 60 мл равғани зайтун, зираи замин. , қаламфури сиёҳи тозакардашуда, намак, пистаҳои бурида барои ороиш. Начос, нони пита ё панҷаҳои нон барои тар кардан ё паҳн кардан.
Мо инро чӣ гуна иҷро мекунем:
Мо нахудро як рӯз пеш барои тар кардан гузоштем. Рӯзи дигар, мо обро тоза карда, онҳоро шустем; Мо онҳоро дар дегчаи бо об печидаро бо намаки намак дар зарфи 15-20 дақиқа дар деги 2-суръат (ё то даме ки дар деги анъанавӣ) * мегузорем. Нахӯдро бо каме шӯрбояш бо кахвачушонак ё бо коркарди хӯрокхӯрӣ омехта кунед, ба монанди 1/4 стакан (агар он хеле ғафс бошад, мо каме зиёдтар илова мекардем, гарчанде ки он бояд мутобиқ бошад).
Тахини, зира, лаблабуи тақрибан буридашуда, гардиши мурч ва каме намакро ба blender ё шишаи робот илова кунед. То он даме, ки таркиби дилхоҳ ба даст оварда шавад, равғанро ҳангоми коркарди миксер дохил кунед. Дар ҳолати зарурӣ мо хӯришро ислоҳ мекунем. Онро ба косае, ки шумо ба он хизмат карданӣ ҳастед, интиқол диҳед.
Барои пешниҳоди он, шумо метавонед онро бо каме равғани зайтун бишӯед, бо каме пистаи бурида оро диҳед ва онҳое, ки онро бо нони пита, нони маҳаллӣ ё чӯбҳои сабзавот, аз қабили сабзӣ, карафс ва ғайра ҳамроҳӣ кунед.
* Мо метавонем як деги нахӯди пухтаи хушсифатро истифода барем.
Тасвир: леблогпикент
Аваллин эзоҳро диҳед