Софрито, асоси бисёр меъ- (I)

Дар Recetín мо ба ин одати қатъномаҳои солинавӣ диққат медиҳем. Гарчанде ки моҳи январ аллакай хуб бароварда шудааст, мо ба онҳое, ки барои ин сол пешниҳод кардаанд, кӯмак мерасонем пухтупазро ёд гиред ва онро ба тарзи солим иҷро кунед. Мо постҳоро қадам ба қадам шарҳ медиҳем, то ҳам кӯдакон ва ҳам пирон омодагиро ёд гиранд қисмҳои асосии бисёр меъ-, ба монанди софрито, ё хӯрокҳои асосӣ ва ҳаррӯза, то хӯрок ҳар рӯз гуногун, солим ва лазиз бошад.

Хуб, биёед аз софрито оғоз кунем. Кӯдакон ҳастанд ва на он қадар кӯдакон, ки шояд мурғ ё биринҷро ҷодугар меҳисобанд ва дар дег зарфҳо, моеъҳо ва рангҳоро барои озод кардани мазза бахшида, худашон дастархонро омода мекунанд, бе илова кардани ягон ҷузъи дигар. Хуб, агар чизе бошад, берун оед. Хуб, аз афташ, онҳо хеле хато мекунанд.

Софрито ин тайёр кардани сабзавоти боқимонда мебошад, ки Он ҳамчун як қадами пешакӣ ва заминаи бисёр меъ-, ки мо мунтазам мехӯрем хизмат мекунад.. Аз соусҳо, ба паелла, гӯштҳои гӯштӣ ё моҳӣ, дегҳои лӯбиёгӣ ва шӯрбоҳо. Чошнӣ ба тамоми хӯрок мазза илова мекунад, инчунин ранг медиҳад ва дар айни замон он ҳамчун кати чошнӣ хизмат мекунад, то компонентҳои дигар пухта шаванд.

Ҳамеша компонентҳои асосии хӯрокро ба назар гирифта, мо тарзи сохтани соусро меомӯзем. Умуман, чошнии асосӣ аз равған, пиёз, сирпиёзҳои майдакардашуда, намак ва баъзе сабзавот, ба монанди помидор ё қаламфур иборат аст.. Сабзавотҳои дигар, ба монанди пиёзу ё сабзӣ, ба чошнӣ илова карда мешаванд, агар мо мехоҳем маззаи ширини хӯрокро афзоиш диҳем, ба ғайр аз он, ки ба мо писанд аст. Помидор ба соус кислота илова мекунад ва ба маззаи ширини пиёз муқобилат мекунад. Мурч ба фриҷ талхии муайян медиҳад, алахусус агар он сабз бошад. Қаламфури сурх ранги зиёдеро таъмин мекунад.

Қадами аввалини сохтани софрито ин аст Мувофиқи лаззат ва ранг, ки мо мехоҳем ба дорухат диҳем, миқдори ҳар як компонентро мувозинат кунед. Умуман, сабзавоти аз ҳама фаровон пиёз ва помидор мебошанд, ки аз ҳама бештар об мерезанд. Бо помидор шумо бояд эҳтиёт шавед. Агар помидор подшоҳи табақ шавад, мо хавотир нашавем, масалан дар мурғи чилиндрон. Аммо агар мо помидорро дар паелла истифода барем, помидори барзиёд метавонад маззаҳои боқимондаро ниқоб кунад. Эҳтиёт бо пиёз ба миқдори обе, ки ба шӯрбо ва ширинии он мусоидат мекунад, вобаста аст.

Барои он ки бо соус вазнин нашавед, дар пости навбатӣ мо худи дорухатро ба шумо мегӯем. Дар айни замон, мо ба шумо иҷозат медиҳем, ки ин маслиҳатҳоро азхуд кунед.

Тасвир: дар бораи, Хӯриш

Мазмуни мақола ба принсипҳои мо риоя мекунад ахлоқи таҳрирӣ. Барои гузориш додани хато клик кунед ин ҷо.

Аваллин эзоҳро диҳед

Назари худро бинависед

Суроғаи почтаи электронии шумо нест, нашр карда мешавад. Майдонҳои талаб карда мешавад, бо ишора *

*

*

  1. Масъул барои маълумот: Мигел Анхел Гатан
  2. Мақсади маълумот: Назорати СПАМ, идоракунии шарҳҳо.
  3. Қонунӣ: Розигии шумо
  4. Иртиботи маълумот: Маълумот ба шахсони сеюм расонида намешавад, ба истиснои ӯҳдадориҳои қонунӣ.
  5. Нигоҳдории маълумот: Пойгоҳи додаҳо аз ҷониби Occentus Networks (ИА) ҷойгир карда шудааст
  6. Ҳуқуқҳо: Ҳар лаҳза шумо метавонед маълумоти худро маҳдуд, барқарор ва нест кунед.