Индекси
Компонентњо
- 1 кг гӯшти гов
- 12 пиёз фаронсавӣ
- Хардали Дижон
- Хардали кӯҳна
- Хардали олмонӣ
- 100 г бодиринг
- 100 г capers
- Нон барои сендвичҳо (хӯроке, ки ба шумо бештар маъқул аст)
- Равғани зайтун
- Sal
- Филфил
Одати гӯшти гов бирён ин кор бениҳоят осон аст. Албатта, он бояд дар дохили он хеле сершира бошад, ҳатто хунро қадр кардан лозим аст. Албатта, на ҳама гӯшти пухта нашударо дӯст медоранд. Шумо метавонед бештар харҷ кунед, аммо мо дар бораи ин гап намезанем. Дар ҳар сурат, ба худ нони хубе биёред ва дар буридаи гӯшт ба худ каме хардал диҳед.Ва шумо чошнии дигареро пешниҳод мекунед?
Тайёрӣ
- Мо танӯрро то 180ºС пешакӣ гарм мекунем. Агар он тоза наомад, мо чарбҳо ва асабҳоро аз гӯшт тоза мекунем.
- Пухтупазро мавсим кунед ва дар зарфи тафсон бо як қошуқ равғани зайтун мӯҳр кунед. Мо онро аз ҳар тараф қаҳваранг мекунем.
- Сирлонро ба табақе, ки ба оташ нагузаред, ҷойгир кунед. Гарчанде ки вақти нонпазӣ аз андозаи он вобаста хоҳад буд, мо онро одатан дар байни 20-25 дақиқа мегузорем. Бояд дар хотир дошт, ки гӯшти гов бирён бояд то андозае хом ва дарунаш каме хунолуд бошад.
- Сипас, онро дар яхдон 5 соат хунук кардем ва онро бо ёрии корди хеле тез бурида ба буридаҳои хеле тунук буридем (ё бо корафиамбрес, агар дошта бошем).
- Дар байни ду нони гарм якчанд буридаи гӯшти гов бирён кардем ва ба ихтиёри хӯрокхӯрон намудҳои гуногуни хардал, пиёз, бодиринг ва капрҳоро гузоштем.
Аваллин эзоҳро диҳед