Бо таъми хеле монанд ба шири мурғ, ин торт як ширини беҳтарин барои тобистон аст. Он сард гирифта мешавад ва он чандон вазнин нест. Сарпӯш ба мо имкон медиҳад, ки тортро бидуни илова кардани қаймоқи зиёд, орд ё тухм аз ҳад зиёд мустаҳкам намоем.
Компонентњо: 500 мл. қаймоқи тозиёна, 250 мл. шири пурра, 6 қошуқи шакар, 2 лифофаи творог, 2 чӯбчаи дорчин, пӯсти 1 лимӯ, 12 кӯза ё 200 гр. кукиҳо + 100 гр. равған
Омода: Мо қаймоқро бо шакар, пӯсти лимӯ ва дорчин дар дегча мегузорем ва интизор мешавем, ки ба оташи сӯзон ояд.
Мо хамири кулча низ тайёр мекунем. Ё мо кукиҳоро куфта, бо равған омехта мекунем ё мо кулчаҳоро майда мекунем. Мо ин хамирро дар поёни қолаби торт барои пӯшонидан мегузорем ва бо ангуштони худ хуб пахш карда, онро хеле фишурда мекунем.
Вақте ки қаймоқ ҷӯш мезанад, онро аз болои оташ гиред ва ду лифофаи твороги дар шири хунук ҳалшуда илова кунед, ҳангоми омехта. Мо ба оташ баргашта, якчанд дақиқа ҷӯшон мешавем, ки ҳамеша омехта мешавад. Мо чӯбчаи дорчинро гирифта, омехтаро ба қолаби болои хамир мерезем.
Пеш аз ба яхдон гузоштан кремро хунук кунед, то ғуруб кунед.
Тасвир: lacocinadequincampoix