Ин таом яке аз дорухатҳои ситораҳои хӯриш мебошад Гастрономияи испанӣ. Ин як рецепти пурқувватест, ки дорои мазза аст ва дар рӯзи хунук гарм кардан мумкин аст. Мо инхоро сохтем Шӯрбои услуби Мадрид бо гӯшти хук, ду навъ гӯшт ва хушбӯй. Яке бояд сачор ва гушро пешакй мепазанд, зеро он гӯштест, ки барои гирифтани он ширадор вақт лозим аст. Сипас, мо ҳамаро бо ҳанут ва чоризо мепазем, то маззаи аҷиб ва анъанавӣ дошта бошад.
Мо дигар дорухатҳоро бо ҳамон компонентҳо дорем, ки дар он шумо метавонед онҳоро пухтан Шӯрбои услуби Мадрид o мо дар танӯр фишор мепазанд.
Мақолаи марбут:
Tripe stewed-и Мадрид, ошхонаи 2 май
Мақолаи марбут:
Дар пухтупази фишор пухта
Tripe бо гӯш ва chorizo
Муаллиф: Алисия томеро
Хизматҳо: 6
Вақти омодагӣ:
Вақти пухтупаз:
Вақти умумӣ:
Компонентњо
- 600 г tripe гов аллакай тоза
- 1 гӯши хук тоза карда шудааст
- 1 пои гӯсола
- 2 ҳасиб
- 1 буридаи ветчина серрано ғафс
- 1 cebolla
- 1 ќаламфури сабз хеле калон нест
- 3 донаҳои сирпиёз
- 2 барги халиҷ
- 200 г помидори табиии мазлумонро
- 60 г равғани зайтун
- Sal
- Қаламфури сиёҳкардашуда
- Зира
Тайёрӣ
- Дар як танӯр фишори калон мо мегузорем каллусҳои хеле тоза, гуши хуки пок ва пои мургобй ё гусола. Мо онро ба ҷӯшон мегузорем ва ин аст, ки мо онро мепӯшем. То он даме, ки он боз ҷӯш мешавад, мо каме иҷозат медиҳем Минутозҳои 30.
- Вақте ки ман пухтанро тамом мекунам, мо боқимондаҳои обро напартофта, ҳама чизро тоза мекунем. Гӯш ва каллусро ба пораҳои хурд буред.
- Дар casserole хуб, ки дар он мо ҳамаи компонентњо мо гузошта муаррифӣ 60 г равғани зайтун ва мо онро ба оташ меандозем.
- Мо пӯст ва буридаем пиёз дар қисмҳои хурд. Тоза ва ба қисмҳои хурд бурида филфили сабз. Пӯст ва бурида ба қисмҳои хеле хурдтар сир.
- Мо ҳама сабзавотро дар оташи миёна мегузорем, то ки пухта мешавад.
- Дар ҳоле, ки мо метавонем буридани хоризои бурида ва Серрано ветчина Мо онро ба мукаабҳои хеле хурд бурида хоҳем кард.
- Вақте ки сабзавот каме тайёр карда мешавад чоризо ва ветчинаро илова кунед то ки он дар 1 дақиқа пухта шавад.
- Мо илова мекунем Помидори куфташуда ва баргҳои халиҷе ва бирён онро барои як-ду дақиқа бе қатъ омехта ва дар гармии паст.
- Ҳангоми пухтан, мо пораҳои гӯшт ва триперо омода мекунем ва онро ба чошн илова мекунем ва хуб омехта мекунем, то маззаҳо якҷоя шаванд. Бигзор он 1 дақиқа пухта шавад ва як қисми оби пухтаи қаблиро илова кунед.
- Боқимондаи обро то пӯшидан илова кунед ва намак илова кунед, ќаламфури хоки сиёҳ ва каме зираро реза кунед. Абрҳоро ва бигзор ҳама чиз дар гармии миёна пухтан Минутозҳои 20. Он метавонад ҳангоми пухтупаз ва дар дохили он пӯшида шавад 10 дақиқаи охир онро кушода гузоред, то чошнаш кам шавад.
Аваллин эзоҳро диҳед