Устухони Санта Гема Бендита: анъанаи тозаи марзипани хонагӣ

Маълум аст, ки он оташи масеҳӣ нисбати осори муқаддасони худ дорад. Ман мехоҳам инро дар хотир дорам, ҳарчанд Хеллоуин o Hallowe'en ба ҷомеаи мо ворид шуд, ки бисёриҳо шояд намедонанд, ки номи ин ҳизби дунявӣ ки тавассути Англо-Саксон ба мо расидааст, аз "Ҳама муқаддасот", (дар ҳоли ҳозир, "ҳама арафаи муқаддасон") гирифтааст, яъне, як шаб пеш аз рӯзи ҳама муқаддасон, ки дар тақвими литургӣ 1 ноябр таҷлил карда мешавад. Бе баҳсу мунозира дар бораи он ки оё анъана ҳа, анъана не, зеро мо метавонем аз ҳарду равияҳои мусбат баҳра барем, ки ин чизи ҷолиб аст, ман ин дастурамали испаниро барои ҳама муқаддасон ҳамчун ҳамтои онҳое, ки ҷодугар ва кукиҳои шабаҳ доранд, тарк мекунам: чизи анъанавӣ Монанди устухони муқаддас, Санта Гема муайян карда шавад. Барои лаззат бурдан аз пухтупази дастурхонҳои мазҳабӣ ва эътироф кардани мо ...

Чӣ гуна онҳоро сохтан мумкин аст:

Барои сохтани марзипан мо бо об ва шакар болои оташ шарбати қавӣ тайёр мекунем (омехта кунед, то ки шакар ҳал карда шавад). Бодоми заминро илова кунед, бо ёрии спатула ё қошуқи чӯбӣ шадидан омехта кунед, то даме ки хамираи пайдарпайро ба вуҷуд оварад (ҳангоми сӯхтан эҳтиёт шавед). Мо захира мекунем ва пурра хунук мекунем.

Барои пур кардани зардии ширин, мо боз як шарбати пурқувватро бо шакар ва об омода мекунем. Хориҷ карда, зардии тухмро худ аз худ мезанед ва шарбатро кам-кам ва дар ришта ҳангоми омехта илова кунед (беҳтар аст бо кӯмаки касе, то худамонро сӯзонем). Мо ин омехтаро ба дегча, ки дар он шарбат тайёр карда будем, бармегардонем ва ба ваннаи об мегузорем (яъне зарфи калонтаре дар болои оташ бо оби ҷӯшон, ки мо зардии онро ҷорӣ мекунем). То хеле ғафс шадидан омехта кунед. Дар хотир доред, ки он наметавонад ҷӯшад, зеро қаймоқро буридан мумкин аст. Захира кунед ва онро хунук кунед.

Барои ҷамъ кардани устухонҳои Санта Гема Бендита, мо марсипанро хамир карда, онро бо ғалтаки ошхона дар рӯи хоке, ки бо шакари яхбаста ғуборолуд кардаем, дароз мекунем. Мо тасмаҳои тақрибан 4 сантиметрро бурида, сипас онҳоро ба чоркунҷаҳо тақсим кардем. Мо ҳар як квадратро дар чӯбчаи 1 сантиметр меғелонем. Бо ангуштони каме тар, мо хамирро бо ангуштони худ мечаспонем, то рулҳо ё баллонҳои хурд созем ва мо онҳоро бо шакари яхбаста мепӯшонем. Мо чӯбро бо эҳтиёт гирифта, хушк мекунем. Пас аз хушк шудан, бодиққат бо зардии зардии мо омодакарда пур кунед. Бигзор каме истироҳат кунанд ва тамом.

Эзоҳ: Ин як дорухатест бе орди гандум ва аз ин рӯ, барои он мувофиқ аст селия.

Тасвир: лаззат бурдан