Хилаҳои пухтупаз: Чӣ гуна шоколадро гудохтан лозим аст, то он сӯхтан нагирад

Имрӯз нисбати шоколад дилсӯзӣ карда, мо як ҳиллаи махсусе дорем, ки шоколадро бидуни сӯхтан ба таври комил гудохта мекунад. Ман ба шумо ду роҳ медиҳам, Ё онро дар печи пухта гудозед, ки ин мураккабтар аст, зеро шумо бояд вақтро назорат кунед, ё онро дар Бейн-Мари гудозед, Кадоме аз ин ду шаклро бартарӣ медиҳед?

Дар хотир доред, ки раванди обшавии шоколад суст аст, оҳиста равед, то он комил бошад ва шуморо намесӯзонад.

Чӣ гуна бояд шоколадро дар печи об гудохт

1. Қисмҳои шоколадро ба косаи барои печи бехатар печонед.
2. Онро бо қувваи пурраи 50% ба микротолин гузоред.
3. Ҳар 30 сония, печи печро кушоед ва бубинед, ки чӣ тавр он меравад.
4. Вақте ки он қариб пурра гудохта мешавад, печи ҳар 10 сонияро боз кунед ва омехта кунед.

Чӣ гуна шоколадро дар бей-марӣ гудохтан мумкин аст

1. Кӯзаи обро ба ҷӯшон биёред.
2. Косаро ба андозаи дегча ҷойгир кунед, то ки ба поён нарасад ва сӯрохиро пурра пӯшонед, то об ба шоколад нарезад.
3. Бигзор шоколад тақрибан 20 дақиқа оҳиста-оҳиста гудохта шавад ва баъзан бо қошуқи чӯбӣ то пурра гудохтан омехта шавад.