Суратҳои пухтупаз: Чӣ гуна бе намак пухтан мумкин аст

Бисёре аз мо торафт аз намак метарсанд ва барои нигоҳубини саломатии худ кам кардани истеъмоли намак дар хӯрокҳо хеле муҳим аст, аммо мо намехоҳем аз таъме, ки намак ба мо медиҳад, даст кашем, пас имрӯз мо меравем барои озмудани баъзе ҳилаҳо каме барои пухтан бе намак ва табақҳо бойтаринро бичашанд ва ягон маззаи худро гум намекунанд.

Чӣ тавр мо бе намак пухта метавонем?

• Гиёҳҳои хушбӯйро истифода баред: Онҳо ба мо маззаи хӯрок медиҳанд ва инчунин маззаи хӯрокро афзоиш медиҳанд. Муҳим он аст, ки дар байни навъҳои гуногуни гиёҳҳои хушбӯй, ки мо дар бозор дорем, мо чӣ гуна интихоб кардани онеро, ки ба ҳар як намуди хӯрок мувофиқ аст, донем.
• Дар хӯрокҳо ба монанди макаронАгар мо хоҳем, ки онро бо намак пазем, чӣ кор карда метавонем, онро пас аз пухтан бо ҳанут намак кунед. Агар шумо хоҳед, ки ҳангоми намак пухтан маззаи махсус дошта бошад, ба об сирпиёз, каме равған, барги халиҷ ва каме кайен илова кунед. Лазиз!
• Барои сабзро бе намак пухтан ва онҳо болаззат мебошанд, иваз кардани намакро ба монанди ҳанут, ба монанди мурч ё хокаи хардал фаромӯш накунед.

Барои ҳар як хӯрок кадом ҳанутҳоро истифода кардан лозим аст?

• En гӯшти сурх, шумо метавонед афшураи лимӯ, барги халал, хардал, пиёз, тимсоҳ, чошнии помидор ва қаламфурро истифода баред
• En салатҳои, орегано, райҳон, шарбати лимӯ ва петрушка
• Дар он pollo, шарбати лимӯ, баргҳои лӯбиё, райҳон ва тимсоҳ
• Дар он картошка, пиёз, ҷаъфарӣ ва қаламфури
• Дар он cordero, наъно, сирпиёз, орегано, пиёз ва петрушка
• Дар он моҳӣ, сирпиёз, петрушка, шарбати лимӯ, мурч

Дар як рӯз ман чӣ кор карда метавонам, ки истеъмоли намакам кам шавад?

• Аз хӯрдани маҳсулоти пешпазӣ худдорӣ кунед ки таркиби он намаки зиёд дорад
• То ки гӯшт маззаашро гум накунад, хеле муҳим аст, то он ки қаҳваранги тиллоӣ бошад ва афшураҳояшро гум накунад, шумо аз қабати пасу пеш гузашта садаф эҷод кунед ва ҳанутҳои дилхоҳатонро илова кунед
• То ки моҳӣ бидуни намак маззаи бештаре дошта бошад, онро дар гӯшзад ё бухорӣ пазед, зеро ин намуди хӯрок мазаро бештар нигоҳ медорад
• Бо шўрбоиҳои омодашуда видоъ кунед ва доруҳое, ки маззаи иловагӣ медиҳанд ва шўрбои хонагии худро тайёр кунед
• Хӯрокҳо ба монанди ветчинаи Серрано, панири шифоёфта ё сардиҳои сард миқдори хеле зиёди намак доранд
• Агар шумо ҷуръат накунед, ки истифодаи намакро пурра нест кунед, истифода баред намаки ками натрий