Урта дар сабки Sancti-Petri бо chiclanero ҷарима

Чӣ гуна он замини худро мепартояд ... Санки Петри, ки ин урбанизатсияи боҳашамат нест, ки бисёриҳо берун аз марзҳои Андалусия фикр мекунанд, ин як деҳаи моҳидории биёбон аст, аммо бо дилрабоии зиёд дар паҳлӯи La Barrosa Beach дар Чиклана. Қалъаи Санки Петри барҷастаи он аст, ки дар иҳотаи баҳр қарор дорад ва нуқтаи ҷодугарест, ки Лоренсо ҳар нимаи дуввум пинҳон мешавад ва моро бо ғуруби офтоб хушҳол мекунад. Дар бораи пешниҳоди гастрономӣ чӣ бояд гуфт: моҳӣ ва моллюскҳои тоза аз баҳр овардашуда ё аз қубурҳо (силоҳҳои баҳр, ки ба замин ворид мешаванд), ки онро пешниҳод мекунанд, истисноӣ мебошанд. Имрӯз ман ба шумо як дорухате барои тарк мекунам урта Дар минтақа пухта, боҳашамат ва солим аст, аммо шумо метавонед онро бо моҳии дигар, аз қабили snapper ё басс истифода баред.

Омода:

1. Танӯрро то 190ºС гарм кунед. Мо картошкаро тоза мекунем ва онҳоро ба иловаро мебурем. Сипас, дар зарфи тафдон мо онҳоро бо равған мепӯшонем ва онҳоро шикор мекунем (мегузорем, ки онҳо дар равған дар оташи пасти миёна ҷӯшанд); Мо бо spoon slotted, холӣ ва захира.

2. Дар худи ҳамон равған, қаламфури сабз ва сурхро дар рахҳо ва пиёзро дар тасмаҳои юлён шикор кунед. Пас аз сафед шудан, мо бо чошнии помидор омехта мекунем; Мо ин ҷавро дар манбае, ки аз моҳӣ каме калонтар аст, ҷойгир менамоем (он ғутта ва бе пулакча мешавад). Дар болои мо картошка ҷойгир мекунем.

3. Мо нимбирёни намакро ба болояш гузошта, ба желҳо каме буридаи лимӯ мегузорем (инчунин метавонем камарро бурида, боз лимӯҳои лимӯ гузорем). Моҳиро бо каме равғани зайтуни бокира ва ҷараёни хуби шароби хуби Чиклана пошед. Як лаппиши обро ба қаъри он гузошта, дар танӯр тақрибан 25-30 дақиқа пазед.

Эзоҳ: шумо метавонед якчанд дона сирпиёзро дар зарфе бирён кунед ва ба ҷои равғани хом ба болои моҳӣ гузоред.

Тасвир: идона