ในงานเลี้ยงอาหารค่ำวันคริสต์มาสเราไม่สามารถลืม สตาร์ทเตอร์, consommé- เราขอเตือนคุณว่าใน Recetín เราได้พูดคุยกันแล้ว ซุป ในสองสามโพสต์และเราได้ให้สูตรอาหาร สต็อกปลา และ y น้ำซุปไก่. คุณค่าทางโภชนาการและความสบายใจ ทำให้ร่างกายของเราอบอุ่น ในเดือนที่อากาศหนาวเย็นนี้ และเตรียมท้องของเราสำหรับอาหารต่อไปนี้ จากเมนูที่เหลือ
ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดคือการเริ่มต้นด้วยความรู้สึกดีหรือน้ำซุปซึ่งในทางกลับกันก็คือ ฐานที่เหมาะสำหรับซุปที่ประณีตยิ่งขึ้น อาจเป็นเนื้อปลาหรือผักก็ได้ และหนึ่งในกฎพื้นฐานคือต้องมีความชัดเจนปราศจากสิ่งสกปรกทั้งหมดเช่นไขมันหรือเศษกระดูกหนามหรือเนื้อสัตว์ ในโพสต์นี้เราจะแสดงวิธีการบรรลุเป้าหมาย
เนื้อปลาหรือผักเป็นสารประจำธาตุที่จะให้กลิ่นรสและสีโดยเฉพาะ เพื่อร่วมกัน ไม่เปล่าประโยชน์หากผู้ร่วมรายการเป็นเนื้อสัตว์หรือปลา ต้องอุดมด้วยผักที่นุ่มและเพิ่มรสชาติ ในครั้งเดียว. โดยปกติจะมีการเพิ่มหัวหอมกระเทียมหัวผักกาดขึ้นฉ่ายและแครอท ปริมาณน้ำ มันก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน มันจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสม ที่เรากำลังจะปรุงและพลังแห่งรสชาติที่เราต้องการสำหรับผู้ร่วมบริโภค มักจะแนะนำให้ใช้ สองเท่าของน้ำหนักสต็อกในน้ำ.
เกี่ยวกับความโปร่งใสเรามักจะสงสัยอยู่เสมอว่าเป็นไปได้อย่างไรที่รสชาติในร้านอาหารจะมีความชัดเจนเท่าที่พวกเขาอร่อย นั่นเป็นเพราะว่า พวกเขาได้ชี้แจง. คุณจะทำอย่างไร? มันง่ายมาก โดยปกติเมื่อเครื่องดื่มเดือดและนำสารของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกไปแล้วสิ่งเหล่านี้จะถูกลบออกและ เราส่งน้ำซุปไปยังหม้ออื่นโดยใช้กระชอนที่ละเอียดมาก. เราใส่มันให้เดือดอีกครั้ง ทำแป้งด้วยเนื้อหรือปลาสับเล็กน้อยและไข่ขาวสองสามฟอง (ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำซุป) ตีจนเป็นฟอง. โดยไม่ต้องกลัวและไม่กวน เราเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในน้ำซุปเมื่อมันเดือดเราสังเกตเห็นว่าคนผิวขาว พวกมันขึ้นสู่ผิวน้ำและรวบรวมสิ่งสกปรกทั้งหมด หลังจากนั้นไม่กี่นาที, เราแอบเข้าไปอีกครั้ง น้ำซุปนี้เราจะเห็นว่ามันออกมาเป็นผลึกเหมือนน้ำ แต่มีสีเฉพาะ
El กลิ่นหอมและสัมผัสส่วนตัว ของเราจะมอบให้โดย เครื่องเทศไวน์หรือสุราที่เราเติมในนาทีสุดท้ายก่อนเสิร์ฟ. ผักชีฝรั่งสับเล็กน้อยยี่หร่าสะระแหน่ใบกระวานไวน์เชอร์รี่คอนยัค ฯลฯ สิ่งที่ต้องพยายามดูว่าเราจะตอบสนองแขกของเราได้ดีขึ้นอย่างไร แต่สิ่งที่แน่นอนก็คือด้วยความเห็นอกเห็นใจที่โปร่งใสและน่ารับประทานเด็ก ๆ จะไม่ประท้วงเรา