ชีสเค้กและสลัดผลไม้

Preparación

1. ก่อนอื่นเราเตรียมไส้ เราใส่แผ่นเจลาตินเพื่อไฮเดรตในน้ำเย็นสักครู่ ในขณะเดียวกันเราบดผลไม้ผสมเพื่อลดให้เป็นน้ำซุปข้นและรัดให้แน่นหากจำเป็น

2. เราใส่ครีมเย็นลงในชามซึ่งแช่เย็นไว้ก่อนหน้านี้ด้วย

3. เราแกะโซบะเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของเรา และวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้โดยใช้ช้อนกด ใช้แปรงทาเบสโซบะด้วยน้ำเชื่อมจนเปียกมาก

4. อุ่นน้ำพีชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่แผ่นเจลาตินที่สะเด็ดน้ำลงไป ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

5. ผสมชีส โยเกิร์ต น้ำตาล และสลัดผลไม้บด ใส่เจลาตินที่ละลายแล้ว จากนั้นเรารวมวิปปิ้งครีมกับแท่งแบบแมนนวลและการเคลื่อนไหวแบบห่อหุ้ม

6. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง

7. เมื่อเค้กถูกทำให้เป็นก้อน เราก็ปิดด้วยผลไม้ฝานบางๆ แล้วทาด้วยแยมเล็กน้อยเพื่อให้มันแวววาว