ซุปปลาสำหรับคืนคริสต์มาส

Preparación

1. ในการทำซุปของเรา ซึ่งจะเป็นน้ำซุปปลา สิ่งแรกที่เราจะทำคือเตรียมหม้อที่มีน้ำปริมาณมาก และในนั้นเราจะจุ่มหัวและสันของปลาเฮกและปลามังค์ฟิช แครอทสองหัวและ ส่วนสีเขียวของต้นหอม เราปล่อยให้ทุกอย่างปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 40 นาที เมื่อเวลาผ่านไปให้ตึงศีรษะและสำรองน้ำซุปไว้

2. ในหม้ออีกใบหนึ่ง เราใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อย และลวกกระเทียมเมื่อเราเคลือบมันแล้ว ส่วนของต้นหอมที่เราเหลือไว้ เคลือบอย่างดี และแครอทสองหัวที่เราเหลือไว้ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วย

3. ทำให้ผักเป็นสีน้ำตาล ใส่มะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ปล่อยให้ทุกอย่างสุก

4. เมื่อได้แล้วเราก็เติมน้ำซุปเล็กน้อย นำลงจากเตา แล้วบดผักโดยใช้เครื่องปั่น

5. เราตั้งหม้อบนกองไฟ และเพิ่มปลาเฮกสับ กุ้ง ปลาหมึกสับ และชิ้นปลามังค์ฟิช ใส่น้ำซุปที่เหลือทั้งหมดและเมื่อเริ่มเดือดให้ใส่บะหมี่ลงไป สองนาทีก่อนปิดไฟ ใส่หอยลายลงไปแล้วเปิดฝาออก

6. โรยหน้าด้วยผักชีเล็กน้อย เสิร์ฟร้อนๆ