Pizza Frutti di mare เวอร์ชั่นกูร์เมต์

Preparación

1. ในกระทะที่มีน้ำมันด้านล่าง ให้แยกกุ้งและปลามังค์ฟิชออกให้เหลืองด้วยเกลือเล็กน้อยและกระเทียมสับละเอียด ปลาควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย เติมคอนญักสองสามหยดเพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มความร้อนเพื่อระเหย เราขอสงวนส่วนผสมทั้งสองไว้

2. เราทาซอสมะเขือเทศ (แบบหล่อ) เป็นชั้นบางๆ บนฐานพิซซ่า แล้วทามอสซาเรลล่าในปริมาณที่พอเหมาะ นำเข้าอบประมาณ 12 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาจนฐานเป็นสีทองและมอสซาเรลล่าละลาย

3. เมื่อเสิร์ฟพิซซ่า เราวางปลาไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดและน้ำด้วยน้ำที่ปลาเก๋าและกุ้งทิ้งไว้ในกระทะ (เราสามารถเจือจางด้วยบรั่นดีมากขึ้นเพื่อให้ได้ซอสมากขึ้น)