พุดดิ้งไวท์ช็อคโกแลต

Preparación

1. ผสมไข่แดง ไข่ทั้งฟอง และวานิลลาสกัดให้เข้ากันในชาม เราจอง.

2. เทครีม นม และน้ำตาลลงในหม้อแล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือด ลดความร้อนและปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 7 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงไปผสมจนละลายหมด

3. เราเพิ่มส่วนผสมของไข่ลงในครีมทีละน้อยคนตลอดเวลา

4. เราเลือกแม่พิมพ์ที่เหมาะสม จาระบี และกระจายก้อนขนมปัง คลุมด้วยส่วนผสมของไข่และครีมเพื่อให้เข้ากันดี พักขนมปังไว้ประมาณ 15 นาที

5. เราปิดแม่พิมพ์ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ เราใช้น้ำพุที่ใหญ่กว่าและเติมน้ำร้อนมากครึ่งหนึ่ง เราใส่แม่พิมพ์พุดดิ้งเข้าไปข้างในแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเพื่อให้เนื้อแน่น เราจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที ในบางครั้งเราจะต้องสังเกตระดับน้ำเพื่อแทนที่และยังคงอยู่ที่ความสูงปานกลางเสมอโดยราดให้ร้อนจัด

6. เราปล่อยให้พุดดิ้งเย็นตัวจากน้ำก่อนนำไปแช่เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ