ฟานตังเมอ่อน

Preparación

1. ก่อนอื่น เปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 175 องศา

2. เราใส่กระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำอยู่ข้างในเพื่อทำ bain-marie เพื่อที่ว่าเมื่อเราใส่แม่พิมพ์ที่มี flan เข้าไปข้างใน น้ำจะต้องสูงเท่ากับมัน

3. ในการเตรียมประหม่า ให้เทนมและตังเมสับลงในเครื่องปั่นจนได้เนื้อครีมละเอียด

4. เราตีไข่กับน้ำตาลแยกกันโดยใช้แท่งเพื่อให้ได้ครีมที่มีฟองและขาว

5. เราผสมทั้งสองอย่าง นั่นคือ ครีมตังเมและไข่ ก่อนเทครีม flan ลงในแม่พิมพ์ เราเพิ่มคาราเมล

6. เราจะปิดฝาแม่พิมพ์หรือด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วใส่ลงในกระทะด้วยน้ำ ปรุงอาหารประหม่าประมาณ 1 ชั่วโมง

7. เราจะใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมทิ่มประหม่าและถ้าเราเห็นว่าประณามสอดคล้องกัน เราสามารถเอาออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อนที่จะแช่เย็น