มะเขือม่วงอบโอกราแตง

Preparación

1. เราล้าง มะเขือยาว แล้วตัดเป็น แผ่นธรรมดา, ไม่ดี. เราวางมันลงบนโต๊ะแล้วโรยเกลือไว้ด้านบน เราจะปล่อยให้พวกเขาพักผ่อนเพื่อที่ เหงื่อออกด้วยเกลือ

2. คุณต้องรอสักครู่เพื่อให้ของเหลวที่คุณปล่อยออกมาสามารถเอาออกด้วยกระดาษแผ่นหนึ่ง ของเหลวนี้จะเป็นความขมของมะเขือยาวที่เราเอาออกได้และมีรสชาติที่ดีขึ้น

3. ในขณะที่เราปล่อยให้พวกเขาพักผ่อนเรากำลังทำ ซอสมะเขือเทศ. ปอกแล้วตัด หอม เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราทำเช่นเดียวกันกับ กานพลูกระเทียม

4. ตั้งไฟ . สักสองสามช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก และเมื่อมันเริ่มร้อนขึ้นเราสามารถโยน กระเทียมและหัวหอม ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลแล้วใส่ มะเขือเทศ.

5. ปล่อยให้มันปรุงอาหารบ้าง นาทีที่ 5 และคนเป็นครั้งคราว เราเอามันออกจากไฟแล้วพักไว้

6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกและ เราจะทอดมะเขือยาว ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านแล้วพักไว้บนจาน

7. ในหนึ่ง กระทะสี่เหลี่ยม 18×18 ซม. เราใส่ชั้นของ มะเขือเทศทอด และเราจะวางบน ชั้นของชิ้นมะเขือยาว

8. ปิดทับด้วย . อีกชั้นหนึ่ง มะเขือเทศทอด และเราโยนมากกว่า ชีส ชีสขูดและขูด

9. เราครอบคลุมอีกครั้งด้วยอื่น ชั้นมะเขือยาว, เราโยน มะเขือเทศทอดและโหระพาสับหรือผักชีฝรั่ง

10. เราครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่ ชีสขูด และใส่ในเตาอบ เราตั้งโปรแกรมให้ 200° ด้วยความร้อนขึ้นและลง และแม้แต่เห็นมันกราแตง