มันฝรั่งและทูน่าระเบิด

Preparación

1. ขั้นแรก ปรุงไข่ในกระทะด้วยน้ำเดือดและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที

2. ปล่อยให้เย็นก่อนปอกเปลือกและสับ

3. ในการทำไส้เราผสมปลาทูน่าเนื้อกับไข่สับละเอียดซอสมะเขือเทศและพริกกระป๋องสับ

4. ในทางกลับกันเราปรุงมันฝรั่งทั้งหมดในน้ำเดือดและเกลือเป็นเวลา 30 นาที

5. เมื่อปิดไฟแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ ปล่อยให้เย็นลงแล้วส่งผ่านเครื่องบดมันฝรั่งหรือใช้ส้อมบด

6. เมื่อเย็นแล้วเราก็เอาน้ำซุปข้นเล็กน้อยมาปั้นเป็นก้อนแล้วบดให้ละเอียด

7. ใส่ไส้ทูน่าลงไปเล็กน้อยตรงกลาง ปิดด้วยพูเรแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นลูกใหญ่

8. จุ่มมันฝรั่งลงในไข่ที่ตีแล้วและเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันปริมาณมากจนเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน

9. ระบายลงบนกระดาษดูดซับก่อนเสิร์ฟ