หากวันก่อนเราซื้อขนมปังมากเกินไปและวันนี้มันยากอยู่แล้วเราจะไม่ทิ้งมันไปให้โลกใบนี้ อาหารหลายอย่างที่ต้องใช้ขนมปังจะดีกว่ามากถ้าเราเตรียมมันด้วยความยากลำบากซึ่งเมื่อเกิดวิกฤตแล้วจะดีมากสำหรับเราในการประหยัดเงิน
ด้วยเศษขนมปังที่หั่นเป็นก้อนเราสามารถทำ croutons ทอดหรืออบแบบคลาสสิกเข้ากับซุปและครีมได้ ถ้าเราหั่นเป็นชิ้นขนมปังก็สามารถทำหน้าที่เป็นฐานได้ Bruschettas หรือมินิพิซซ่า ใช่อบ
ในทางกลับกันถ้าเราขูดมันและใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งแสดงว่าเรามี กราแตงกรอบ หรือส่วนผสมอีกอย่างหนึ่งเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอกันสำหรับลูกชิ้น
เราขอมอบสูตรง่ายๆให้กับคุณ เค้กกับแฮมและมอสซาเรลล่า เราครอบคลุมฐานของแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันด้วยขนมปังที่จุ่มลงในนม ด้านบนเรามีมอสซาเรลล่าชิ้นหนึ่งและแฮมด้านบน เราปิดด้วยขนมปังเปียกอีกชั้น เราคลุมเค้กด้วยส่วนผสมของไข่ที่ตีด้วยเกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศและชีสพาร์เมซาน เราอบเค้กที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าไข่จะเซ็ตตัวและเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง
และสุดท้ายเค้กขนมปังอื่นหรือพุดดิ้งขนมปัง แต่คราวนี้หวาน ในแม่พิมพ์ขนมเราใส่นมสดหนึ่งลิตรแล้วเติมขนมปังเก่า 250 กรัมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำส่วนผสมด้วยน้ำตาล 100 กรัมไข่ที่ตีผิวมะนาวและอัลมอนด์สับ 50 กรัม เราผูกส่วนผสมเหล่านี้กับส่วนผสมของขนมปัง สุดท้ายเราทาเนย 50 กรัมเป็นชิ้น ๆ บนเค้ก นำเข้าอบที่ 180 องศาประมาณ 45 นาทีหรือจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทองและสม่ำเสมอ พักให้เย็นโรยด้วยน้ำตาลหรือคาราเมล
PS: เราอย่าลืมสูตรอาหารสเปนแบบคลาสสิกที่มีขนมปังเก่าเช่น Salmorejoซุป Castilian หรือ crumbs ...
รูปภาพ: ปานิสนอสตรัม