เค้กวิสกี้เหล้าอื่นจะเหมาะกับเขาหรือไม่?

Preparación

1. ด้วยแท่งไฟฟ้า เราติดครีมด้วย 50 กรัม ของน้ำตาลและสำรองไว้ในตู้เย็น

2. นอกจากนี้เรายังใส่ไข่ขาว 4 ฟอง (สำรองไข่แดง) จนแข็งด้วย 50 กรัม น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เราแช่เย็นพวกเขา

3. เราทำน้ำเชื่อมโดยนำไปเคี่ยว 100 กรัม น้ำตาลทรายรวมกัน 100 มล. น้ำและเหล้าวิสกี้ ปล่อยให้น้ำเชื่อมข้นขึ้นเล็กน้อยแล้วพักไว้ให้เย็น

4. เราใส่นม, ไข่แดงที่เราแยกออกจากไข่ขาวและ 50 กรัมลงในกระทะ ของน้ำตาล นำไปตั้งไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนข้น เพิ่มวิสกี้และซองเจลาตินลงในครีม ผสมและปล่อยให้ครีมอุ่นจนเกือบเย็นลง

5. หลังจากนั้นเราก็ผสมกับครีมแล้วใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ เราจะทำด้วยการเคลื่อนไหวที่ห่อหุ้มและด้วยแท่งเพื่อไม่ให้ครีมลงไปมากเกินไป

6. เราใส่ฐานเค้กฟองน้ำลงในฐานของแม่พิมพ์สปริงแล้วทาด้วยน้ำเชื่อมแล้วเทครีมวิสกี้ลงไปด้านบน เกลี่ยครีมด้วยไม้พายแล้วใส่ในตู้เย็นให้เซ็ตตัว

7. ในที่สุดเราก็เตรียมฝาครอบสำหรับเค้ก ในการทำเช่นนี้เราอุ่นไข่แดง 3 ฟองผสมกับ 150 กรัมในกระทะ น้ำตาลและไข่ทั้งฟอง ถึงทำให้ข้นขึ้น ให้ชุ่มชื้นใน 150 ml. แผ่นเจลาตินในน้ำเย็น เมื่อได้ครีมข้นแล้วให้ใส่เจลาตินลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

8. นำเค้กออกจากตู้เย็น ทาด้วยครีม ตกแต่งด้วยครอแคนติ เราแช่แข็งเค้กสักสองสามชั่วโมงแล้วเอาออกครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ